高血脂对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响。
海带:摄取钙、铁、碘的宝库。
科学家发现,海带是人类摄取钙、铁、碘的宝库。每100克海带中,含钙高达1177毫克,含铁150毫克,含碘240毫克,所以海带对老年人保健有重要的作用。
海带中的褐藻酸钠盐有预防骨痛病和降血压的作用;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质,具有降血脂功能;海带可减少放射性元素在肠内的吸收。所有这些,正是海带赢得“长寿菜”美誉的条件。
绿豆芽:将胆固醇排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素(维生素食品)C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉,富含水分,还可以解腻生津,是不可多得的减肥调脂小菜。
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