秋季后养生有素四宝

秋季后养生有素四宝

不同的季节食用的食物也是不同的，在秋季以食用白色食物为主，民间都广为流传秋季后养生有“素四宝”！那究竟有哪些食物堪称“素四宝”呢？

第一宝：山药。山药也算是一味补中益气的中药，具有补益脾胃的作用，是秋季最佳滋补食品。对女性来说，山药可以益气养血暖手脚。对男性来说，山药可以防止“老胃病”。对老人而言，山药可以补益中气防感冒。对儿童来说，山药是防治腹泻好帮手。于是，山药被认为是秋后养生的第一宝贝。

第二宝：莲藕。莲藕自古以来就一直被视为祛淤生津的佳品，李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”。藕含丰富的维生素B、维他命C及矿物质，有益于心脏健康，能够促进新陈代谢，防止皮肤粗糙，另外莲藕可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效，于是立秋以后，鲜藕成为饭桌上的必备菜之一。

第三宝：荸荠。荸荠具有清热生津，利湿化痰、降血压、抑菌等功效，而且富含膳食纤、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、维生素E和多种微量元素，立秋以后常吃荸荠有益健康。

第四宝：白萝卜。白萝卜具有治疗肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等功效。白萝卜物美价廉，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胆固醇、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等物质，对人体具有补中益气的作用。于是立秋以后，家中常吃白萝卜成了众多养生家庭的选择。

此外，和白萝卜相并列的第四宝是银耳，银耳味甘、性平，具有益气清肠、滋阴润肺等作用。可以提高肝脏的解毒性，增强身体的免疫力。

女性养生四宝

哈喽！笔者根据季节性的变化将女性中药养生四宝划分为以下，希望能够帮助到您！
（春季）
养生要顺应生发之气。中医认为，春气与肝脏升发、条达之气相应，肝为风木之脏，如果春季违逆了肝脏的生发条达之性，就会产生肝郁、肝风、肝火等变证，不仅影响人体的情绪，而且会损伤“肝藏血”的功能，从而损伤人体的正气，可谓“伤身又伤心”。所以，春季养生之道，在于养身和养心并重。养身者在于四适：适居处、适饮食、适动静、适时令;养心者在于四心：用心、放心、清心、开心。
　（夏季）
由于夏季气温普遍较高，降雨也比较多，因此，在这个时候人体的各个器官很容易因为湿热的气候而受到损伤。饮食是增强体内脏器免疫力最好的方法，而中药就要靠边咯。
⊙清热去湿的凉性蔬菜。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
　　⊙解火败毒苦味蔬菜。科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
　　⊙抗炎杀菌的蔬菜。夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括　大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。
　　⊙水分多的瓜类蔬菜。在夏季。人体极易产生缺水的现象，此时多补充些水分对人体大有益处，因此，在蔬菜方面可适当多食用些黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。值得一提的是，所有瓜类蔬菜都具有一个非常好的特点，就是高钾低钠，有降低血压、保护血管的作用。

（秋季暖胃）有四宝------------秋季是女性在肌肤和身体上的一个重大转折，这个季节在经过颜色的夏季后，肌肤不仅会缺水和晒黑，还会让身体承受着巨大的更新。
　　南瓜---滋养肠胃
　　南瓜性温，味甘。南瓜中含有丰富的果胶成分，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，简单方便。
　　胡萝卜---增强脾胃抵抗力
　　胡萝卜，味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，既达到暖胃目的，又吸收了炖肉的香气，味道更好。
　　甘蓝---修复胃黏膜组织
　　甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。
　　红薯---补中暖胃
　　《纲目拾遗》记载："补中，暖胃，肥五脏。"吃法上可以煮粥，也可以蒸、烤等。但是红薯不推荐给糖尿病患者食用。
（冬季）
众所周知“人参、貂皮、鹿茸、乌拉草”是东北四宝，以此类推”白云山板蓝根、大萝卜、冬瓜、涮羊肉“是女性冬季养生四宝。

秋季有什么养生食谱

秋季养生重在调养。 应做到: 1、“多事之秋”先调睡眠, 2、秋风秋雨不要秋愁,消除抑郁情绪。 3、调整饮食防止秋燥,以清补为主。 4、秋季养生总在养肺、肺主秋饮食应增酸少辛。 下面介绍几则防秋燥保健食谱: 1、芝麻核桃粥 黑芝麻、核桃仁各20克,炒熟,将核桃仁切碎、芝麻研细。取粳米100克煮粥,粥熟将稠时,加入芝麻与核桃仁共食。此粥补肝益肾、润燥通便,对年老体弱、病后体虚、头晕目眩、肠燥便秘者最为适用。 2、百合四宝粥 取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、银耳(清水泡发)、枸杞子各10克,与粳米适量共煮粥,粥熟后加冰糖适量。此粥补益肺肾、止咳化痰,对患有慢性支气管炎、肺结核、肠燥便秘、头晕目眩等肺肾双虚者功效较好。 3、黑白双耳汤 银耳、黑木耳各10克,冷水泡发后洗净,放沙锅内加清水适量及冰糖20克,炖至木耳酥烂,吃木耳喝汤。银耳、黑木耳滋阴润肺,可降低血液黏稠度,对防治虚劳咳嗽、肺结核、血管硬化、高血压、大便燥结等有较好功效。

秋季有哪些养生食谱？比如应该吃什么好呢，。

秋季有哪些养生食谱应该吃什么肉？秋季养生多喝养生汤、养生粥、多吃鱼肉、适量吃鸡肉等，具体看如下给大家介绍的几点。 秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁，具体方案如下： 一、养肺为要养生 秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。 二、少辛增酸 秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。 三、宜多吃粥 初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。 四、宜补充健身汤 秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。 五、宜多吃鱼 秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。 青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。 鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。 草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。 泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

“水下四宝”秋季餐桌不能少

我国有很多地方讲究“入秋吃秋”，意思是要吃秋季时令的好食材。专家提示，秋天气候干燥，此时多吃一些滋阴润燥的食物可以清除体内残留的暑热，水生植物就是不错的选择。菱角、荸荠、芡实、莲藕等这些水生植物在秋季成熟，口感清爽，人们将其合称为“水下四宝”。

菱角：水中落花生

菱角又称“水中落花生”，于秋后成熟。菱角种类繁多，大致有青色、红色和紫色。其富含淀粉、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种微量元素。菱角脂肪含量低，需要控制体重的人可以常吃。菱角蒸煮以后可以剥壳食用，或晒干以后剁成细细的颗粒熬粥食用，也可以入菜，烹制成葱香菱角、水煮菱角等菜肴。值得注意的是，尽量不要生吃菱角，也不要用牙齿啃皮。菱角性凉，脾胃虚弱的人慎吃。

马蹄：地下雪梨

马蹄又称荸荠、地栗，因为形如马蹄，又似栗子而得名。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，口感清脆，有“地下雪梨”之美称。马蹄含水量高，可缓解秋燥引起的咽干口渴，还能促进大肠蠕动，加快新陈代谢。

作为秋季时令 美食 ，马蹄既可当水果，又可当蔬菜食用。比如，淮山马蹄排骨汤、马蹄炒肉片、糖醋马蹄、马蹄水、冰糖马蹄、马蹄炒秋葵。马蹄洗净后煮熟，适宜老人和小孩食用。需要注意的是，马蹄性寒，脾胃虚寒以及血虚、血瘀者慎吃。

芡实：水中桂圆

芡实又名“鸡头米”，被称为“水中桂圆”。中医认为，芡实味甘性平，入脾、肾、胃经。从营养角度来讲，芡实含有多种氨基酸、钙、磷、铁、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，脂肪含量低。芡实的最佳食用方法是煮粥食用，但一次切勿吃太多，否则难以消化。芡实可以跟银耳、红枣一起炖汤喝，芡实也适合做菜，可与虾仁、莲藕、马蹄同炒。

需要提醒的是，芡实有较强的收涩作用，大便干结或腹胀者忌食，婴幼儿不宜食用。食用芡实时，要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽。

莲藕：水中人参

莲藕生吃、熟吃均可，是秋季的 养生 食品。莲藕水分含量高，脆嫩清甜，含淀粉、膳食纤维以及钙、磷等多种矿物质和维生素，秋季常吃莲藕对身体有益。莲藕熟吃，口感软糯；拌凉菜吃，爽脆可口。烹饪莲藕的方式多样，炒、炖、炸均可，比如,炸藕夹、桂花糯米藕、糖醋莲藕、莲藕粥等。

（高阳）

（文章转载于“中国食品报网 www.cnfood.cn”）