啤酒鸭——秋季增强食欲滋阴润燥

啤酒鸭——秋季增强食欲滋阴润燥

秋季容易上火，出现呼吸系统疾病，而且秋季空气干燥，要多吃些滋补的食物，秋季吃些鸭肉是不错的选择哦。可以促进食欲，还可以滋阴润燥的哦，鸭肉如何食用呢，来看看啤酒鸭的做法吧，可以缓解体质虚弱。

啤酒鸭

制作工艺

1.将土豆去皮洗净切片;

2.青椒去蒂、籽洗净切块;3.洋葱去皮洗净切块;

4.切块，蒜切片;

5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块;

6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用;

7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。

健康提示啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。蛋白质、维生素B、维生素E、烟酸丰富。鸭肉的脂肪熔点低，易于消化，能起到养胃的作用。适合秋季食用，滋阴润燥的同时也可以缓解肠胃不适，促进食欲，对于经常出现的食欲不振有很好的作用，而且还能缓解体质虚弱。

啤酒鸭的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高哦，具有补血益气的作用，秋季增强食欲滋阴润燥缓解体虚，增强抵抗力和免疫力的同时还可以增强食欲哦，很适合秋季干燥的季节食用，大家行动吧。

啤酒鸭——秋季增强食欲滋阴润燥

秋季容易上火，出现呼吸系统疾病，而且秋季空气干燥，要多吃些滋补的食物，秋季吃些鸭肉是不错的选择哦。可以促进食欲，还可以滋阴润燥的哦，鸭肉如何食用呢，来看看啤酒鸭的做法吧，可以缓解体质虚弱。

啤酒鸭

制作工艺

1.将土豆去皮洗净切片;

2.青椒去蒂、籽洗净切块;3.洋葱去皮洗净切块;

4.切块，蒜切片;

5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块;

6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用;

7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。

健康提示啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。蛋白质、维生素B、维生素E、烟酸丰富。鸭肉的脂肪熔点低，易于消化，能起到养胃的作用。适合秋季食用，滋阴润燥的同时也可以缓解肠胃不适，促进食欲，对于经常出现的食欲不振有很好的作用，而且还能缓解体质虚弱。

啤酒鸭的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高哦，具有补血益气的作用，秋季增强食欲滋阴润燥缓解体虚，增强抵抗力和免疫力的同时还可以增强食欲哦，很适合秋季干燥的季节食用，大家行动吧。

秋分后，要多吃哪些东西才能润秋燥去秋乏呢？

秋分后，要多吃哪些东西才能润秋燥去秋乏呢？

一、啤酒鸭

假如提到比较适合秋季饮用的肉类食材，那非鹅肉当属，在中国有的地区，一直有立秋、吃鸭肉传统的。啤酒鸭是一种经典鹅肉菜式，麻辣鲜香，归属于川菜系列，尤其是啤洒取代了冷水，炖出的鸭肉去腥完全、麦香浓郁、浓香醇正。采用一年内的放养笨鸭1只，清理干净，斩成一小块。清理干净，泡流血水，绰水去腥。

烧凉锅体，下油50克，六成热放入鸭块，迅速爆锅。放入八角、桂丁、葱蒜、干红辣椒段儿、良姜，爆锅出香。加入豆瓣酱、水豆豉、生抽，文火炒成辣椒油。重中之重来啦，倒进2瓶啤酒，走红炖15min。加入白胡椒粉、盐、白砂糖、鸡精或鸡精粉，文火烧煮30min至汤浆汁红。

二、红苋菜面疙瘩汤

民间，一直有“立秋吃秋菜”传统的，所谓秋菜便是红苋菜，是一种营养成分尤其丰富多彩食材，钙、亚铁离子成分特别是在丰富多彩。秋季要想要去秋天干燥，离不了一些美味的汤羹，今日，就拿红苋菜做一道红苋菜面疙瘩汤。红苋菜150克清洗切成丝。把自来水管调到一滴滴淋沥状态，大平盘里铺平150克小麦面粉，在自来水管下边持续旋转菜盘，制成尺寸均匀小疙瘩。锅中下油，放入肉末炒香。葱蒜炝锅，放入生抽炒出香味，烹料酒去腥。倒进冷水，加入盐、白砂糖，烧沸后放入面疙瘩汤，文火煮5min。放入红苋菜，略煮停战，加入鸡精或鸡精粉、芝麻油。

三、煮汤圆

南方很多城市，有立秋、吃汤圆传统的，每家每户在立秋这一天煮上几碗汤团给家里人吃。还要用细竹签子挑上汤团的檽米擀面皮，插到田间，趁着糯米的粘性，黏住偷吃鸟儿嘴，称之为“粘雀嘴”。虽然有些迷信活动的意思，但是也是人们对于大丰收的关爱与生活的美好期待。

四、萝卜丝炒大龙虾

立秋区别于其他盛大的节日，有专门固定传统节日特色美食，通常是一些地域的地方美食。有些地区有立秋吃萝卜传统的，那给我小伙伴们介绍一道萝卜丝炒大龙虾，秋分节气的大龙虾、箩卜都很当季，搭配在一起别提多美味。锅中下油，放入虾脑炒出香味，根据轻按把虾脑里边红色的虾油给炒出来。放入虾段，再度炒红。姜蒜出香味，烹入料酒去腥。放入萝卜条，持续翻炒断生。加入盐、白砂糖、鸡精或鸡精粉，炒匀。

五、东瓜烫面包

一般立秋正逢中秋佳节，在华北地区，与月饼同样具有影响力的小吃，那就只有“东瓜烫面包”了。田里新摘下的东瓜，清理削皮，切成小丁。猪瘦肉块添加一定量生抽、白胡椒粉、鸡精，腌制1-2钟头，腌渍进味。临包前加入一定量细葱段、食用油，把肉粒翻拌匀。小麦面粉用开水烫面，合好吐司面包，擀好擀面皮。先包入适当东瓜一小块，上边盖紧酱肘子丁，当心收口。煮熟后东瓜烫面包，咬一口，料汁鲜香四溢，别提多美味。