菱角烧排骨——秋季滋阴润燥健脾

菱角烧排骨——秋季滋阴润燥健脾

菱角大家都吃过吗，记得长得黑黑的，而且是白色的果肉，它是有滋补润燥的作用的，很适合秋季食用的哦，它可以有丰富的维生素和矿物质哦，对于促进代谢是有好处的，菱角如何食用呢，来看看菱角烧排骨的做法吧。

【菱角烧排骨】

【主料】

排骨400克、菱角400克

【辅料】

油盐适量、冰糖适量、姜片适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、草果适量、料酒适量

【做法】

1.准备好原材料;

2.锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒;

3.翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡;

4.下入排骨翻炒直至其上色;

5.再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下;

6.再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟;

7.下入菱角， 翻炒均匀;

8.再加盖煮上五分钟;

9.加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁;

10.盛入碗中。

菱角又称水栗子，有健脾胃、可解内热的作用，在干燥的秋季可以用菱角做些排骨，清甜口感，营养双健美瘦身，这才是胖人的菜。来上一口，肉的味道完全焖进到菱角中，而菱角粉粉嫩嫩，外面裹有肉汁，还有一种清甜的气息，真的很美味。菱角的营养价值含大量的碳水化合物、纤维素以及蛋白质等营养成分。菱角有一定的抗癌功效，而且还可以有利尿通便的效果，是不错的减肥美容的食物，同时也可以有抗癌保健的作用哦，适合秋季食用，同时也可以有滋阴去燥的哦。

菱角烧排骨的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，秋季滋阴润燥健脾胃能抗癌，是很不错的养生食材。

菱角烧排骨——秋季滋阴润燥健脾

菱角大家都吃过吗，记得长得黑黑的，而且是白色的果肉，它是有滋补润燥的作用的，很适合秋季食用的哦，它可以有丰富的维生素和矿物质哦，对于促进代谢是有好处的，菱角如何食用呢，来看看菱角烧排骨的做法吧。

【菱角烧排骨】

【主料】

排骨400克、菱角400克

【辅料】

油盐适量、冰糖适量、姜片适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、草果适量、料酒适量

【做法】

1.准备好原材料;

2.锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒;

3.翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡;

4.下入排骨翻炒直至其上色;

5.再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下;

6.再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟;

7.下入菱角， 翻炒均匀;

8.再加盖煮上五分钟;

9.加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁;

10.盛入碗中。

菱角又称水栗子，有健脾胃、可解内热的作用，在干燥的秋季可以用菱角做些排骨，清甜口感，营养双健美瘦身，这才是胖人的菜。来上一口，肉的味道完全焖进到菱角中，而菱角粉粉嫩嫩，外面裹有肉汁，还有一种清甜的气息，真的很美味。菱角的营养价值含大量的碳水化合物、纤维素以及蛋白质等营养成分。菱角有一定的抗癌功效，而且还可以有利尿通便的效果，是不错的减肥美容的食物，同时也可以有抗癌保健的作用哦，适合秋季食用，同时也可以有滋阴去燥的哦。

菱角烧排骨的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，秋季滋阴润燥健脾胃能抗癌，是很不错的养生食材。

菱角可以炖排骨吗?菱角炖排骨有什么好处

菱角我们很熟悉的东西，一般要是生吃要么熟吃，那么菱角是否可以炖排骨呢？菱角炖排骨的话有什么好处呢？下面我们来一起介绍下吧！
菱角可以炖排骨吗
菱角是一种草本植物，其果可食用，对于干燥的冬季，皮肤瘙痒，能够吃它缓解皮肤疾病，它跟排骨一起炖制，能够油腻，吃起来清淡可口，脆脆的好吃极了。菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料证明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。经常吃菱角的话能够有抗癌保健的作用，和排骨一起食用的话能够缓解皮肤疾病，补充丰富的钙质和蛋白质，而且还能够增强体质的哦，大家能够经常食用。
菱角炖排骨的做法
1.备好去壳菱角及一份猪骨。

2.将猪骨下锅焯洗干净备用。

3.菱角用细盐拌洗，再冲洗控水备用。

4.将所有食材加至在电饭煲里，并加入适量清水。

5.加三片姜提味。

6.上盖炖煮制二小时。

7.吃的时候按个人口感添加细盐调味。
小贴士
猪骨焯洗一下再来炖汤，这样子炖制出来的汤就十分的清爽。
营养价值分析
菱角具有清热解毒、益胃安中、滋润皮肤健脾益气的功效；排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；这两种食材一起搭配煮汤，不但味道鲜美，也是时令补品。
菱角还可以怎么吃 1.水煮菱角。
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2. 菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。