酸辣炝炒藕片——秋季清热去火

酸辣炝炒藕片——秋季清热去火

莲藕大家都很熟悉的一种食材类型，是白色蔬菜的一种，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，莲藕的营养物质丰富，比如说丰富的纤维素啊，维生素等，适合秋季食用，清热去火润燥安神。

【酸辣炝炒藕片】

主料：藕200g

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、花椒粒适量、葱适量

步骤：

1.藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里

2.姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒适量

3.小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味

4.放入藕片，开大火，稍翻炒几下

5.就加入盐炒拌均匀

6.炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可

秋季正是吃藕的季节，新鲜的藕，可以做出香辣口味的----炝炒藕片，酸辣的美味，吃的超过瘾，搭配一碗，清轻搞定。预防贫血，协助肝脏的运动。促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。藕是秋季常吃菜，它是最补人，最能祛火的食物，有清热润燥清心安神的作用和效果哦，可以有益身体健康，而且还可以有效的促进代谢的，是不错的养生保健的食谱类型，而且还可以有益身体健康的，大家可以经常食用。

酸辣炝炒藕片的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值还是比较高的，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。秋季清热去火润燥安神，大家不妨试试吧。

酸辣炝炒藕片的家常做法大全怎么做好吃

食材
藕200g
油适量
盐适量
干辣椒适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
花椒粒适量
葱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里
2
姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒适量
3
小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味
4
放入藕片，开大火，稍翻炒几下
5
就加入盐炒拌均匀
6
炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可

炝炒藕片（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃

炝炒藕片（酸辣）
用料
莲藕一节
葱白少许
姜少许
干辣椒5节
花椒10-15颗
小米椒2颗
米醋一汤匙
陈醋两汤匙
盐少许
白砂糖少许
步骤 1
葱白切段，姜切小丁，干辣椒小米椒切段备用。
步骤 2
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锅内加入油，大火烧至七成热后转中小火下葱姜花椒干辣椒小米椒炒香后转大火放入藕片，爆炒一分钟后调入调料，翻炒均匀后盛出即可。
小贴士
1、藕片尽可能切薄片，切好后放入水中浸泡到下锅前捞出，口感更脆，也不会氧化变黑。
2、加陈醋和米醋时应沿着锅边加入，会更香。