秋天吃鱼要讲究,看着食性来饮食(秋补要多吃鱼，吃鱼的小常识有哪些？)

秋天吃鱼要讲究,看着食性来饮食

秋天吃鱼要讲究?鱼肉是很多人餐桌上的美味，鲤鱼、鲫鱼、青鱼、带鱼等等，非常受人们的欢迎，有红烧鱼、炖鱼汤，酸菜鱼等等做法，不同的鱼含有不同的营养物质，尤其到了秋季，渔汛到了的时候，也是市场上卖鱼最火热的时候，人们可以趁机多买一些鱼吃。

吃鱼也要有讲究，吃鱼有很多的注意事项，下面我们来告诉大家吃每一种鱼的时候，要有哪些讲究和注意事项：

祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。

鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。

带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。

青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。

泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

吃鱼也要有禁忌，很多人在吃东西的时候不了解食物相克的道理，或者不知道一些食物的禁忌，所以会导致腹泻、呕吐、心悸，甚至是更严重的状况发生，所以，我们在吃鱼的时候，一定要注意，比如痛风患者、肝硬化病人、有结核病的患者，都要注意，千万不能吃鱼，否则就会引起不良的后果。

秋补要多吃鱼，吃鱼的小常识有哪些？

秋补要多吃鱼，吃鱼的小常识在我看来有这些，吃鱼的时候要分清楚淡水鱼和海鱼，不要觉得两者都是鱼，其实口感上是大不相同的，滋味上面也是大不相同的。当然不管是淡水鱼还是海水鱼，营养都是非常丰富的。秋补要多吃鱼，我们都知道在秋天其实是有秋燥一说的，还有春困秋乏一说，因此，在秋天滋补一下，对于身体是非常的有好处的。

在秋补的时候做鱼，我们就要清淡一些，一些麻辣的做法最好还是不要再尝试的好，以防身体更燥更上火。秋补时候做的鱼，最好是清蒸，当然炖汤也是极好的。海鱼简简单单的汤煨一下就是非常鲜美的一道菜。秋天干燥，人体想要舒畅就要润燥，这一点是显而易见的，麻辣等口味还是不要再安排的好。

鱼的营养鱼肉，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

做法以淡水鱼为例，我们可以这样做，那就是买一条鲤鱼，处理干净清洗干净，备用。然后准备一些辅菜搭配鲤鱼，不管是什么蔬菜都是极好的。先把鲤鱼放在平底锅里面煎一下，最好是煎的焦一点点，金黄里面带一点焦糊即可。然后把鲤鱼块放在砂锅里面，加入热水炖上半个小时，然后放入配菜再炖五分钟，出锅简单调味即可。

秋补要多吃鱼，秋天做鱼的时候切记清淡！

秋补要多吃鱼，吃鱼的小常识有什么样的？

鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。水产品包括鱼类的脂肪含量相对于红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）脂肪含量低，而且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对维持健康有一定的帮助，尤其是预防心脑血管疾病。这是因为它里面含有的一些成分可以帮助调节睡眠障碍，维护人体的神经系统以及脑部神经的功能，所以经常吃鱼对未成年人的大脑发育和中老年人预防记忆力衰退都很有帮助。

比如，患有高血压或心血管疾病的人，适合吃鳊鱼、鲳鱼、带鱼等。鲳鱼所含的镁对心血管系统有维护作用，对心血管不好或高血压患者十分有益。鳊鱼，鳊鱼中磷和维生素B2含量较高，其实，鱼和肉各有所长，宝宝应营养均衡。在饮食均衡基础上，没有哪种特定食物能让孩子更聪明，鱼和肉宝宝都应适量食用。

本人就喜欢吃鱼，清蒸，红烧，煎着吃都行，因为本人有一个即会做鱼也爱吃鱼的老妈，从小我妈就说吃鱼对人体有好处，那就总结几点吧，第一吃鱼会使人变聪明，因为鱼体肉中含有丰富DHA，自古有‘无鱼不成席’的说法。《说文》曰:“鱼,水虫也。象形,鱼尾与燕尾似”。鱼的营养价值很高可分淡水鱼(鲤鱼、草鱼、鲫鱼等)和海水鱼(黄鱼、带鱼等)鱼肉肉质鲜美富含多种营养素：

鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益。

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