秋季吃什么蔬菜最养生,白色蔬

秋季吃什么蔬菜最养生,白色蔬

秋天的脚步在逐渐走来，刚过夏季的你们准备好了吗?秋季是一个特别的季节，其实很多人都是比较喜欢秋季的，在秋高气爽的环境下出去旅游是很棒的。那么大家知道秋季怎样做好养生的工作吗?那么秋季怎样饮食最好呢?

秋季是一个很好的季节，是我们养生很好的季节。秋季的饮食很重要，由于秋季容易出现上火的现象，因此大家要多吃一些蔬菜，这样才能避免出现上火。那么秋季吃哪些蔬菜可以有利于养生呢?下面小编就为大家讲解一下!

深绿色蔬菜 天天吃一斤

秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。

白色蔬菜养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。

茄子不利脾胃

秋天养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。

藕是东方蔬菜之王

秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

长时间腌制的雪菜助消化

天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。

秋季饮食对于身体的健康至关重要，上述就是小编为大家讲解的秋季可以吃与不可以吃的一些蔬菜。很多蔬菜都是有利于健康的，但是不同季节我们要吃不同的蔬菜，这样才能真正的健康!希望上述的知识可以帮助到大家!

秋天就要多吃9种白色蔬菜，去秋燥物美价廉，多吃对身体好处多多

秋天就要多吃9种白色蔬菜，去秋燥物美价廉，多吃对身体好处多多。立秋过后正式进入秋天，秋天最适合吃白色的蔬菜和水果。因为秋高气爽，天气干燥，最适合吃些白色的时令蔬菜，有润肺的好处。而且当季上市的白色蔬菜，价格便宜，味道鲜美，真是物美价廉的好蔬菜。适合秋天吃的白色蔬菜有：莲藕，山药，菱角、茭白，百合、银耳，马蹄，金针菇等。

1、莲藕

莲藕是我们经常可以看到的食材，莲藕是秋天上市的蔬菜，而且秋天的莲藕是最养人的。所以秋天要多吃莲藕。莲藕又分脆藕和粉藕两种，脆莲藕最适合炒菜或是凉拌吃。粉藕最是炖汤或是卤藕片吃。莲藕还可以做油炸藕夹或是藕丸子吃，都非常好吃。

莲藕是最适合女性朋友食用的食材，莲藕的营养价值非常高，含铁也很高，多吃莲藕有补铁，补充维生素的好处。秋天是莲藕上市的季节，所以价格也会比较便宜，是一种非常好的价廉物美的好蔬菜之一。

2、山药

山药也是秋天上市的蔬菜之一。山药是一种既可以当蔬菜也可以当主食的好食材。山药的品种有：淮山药，铁棍山药，脆山药等。一般用于炖汤的山药最适合用铁骨山药和淮山药，这两种山药含淀粉高，吃起来口感粉糯，很好吃。脆山药的含淀粉少，适合用于炒菜，吃起来口感脆爽可口。

秋天最适合多吃些山药，可以补充身体所需要的各种营养物质，多吃还有去除秋燥和润肺的好处。山药。

3、菱角

菱角是秋天上市的蔬菜，菱角的外形像牛角一样，外壳也非常坚硬。鲜嫩的菱角外壳颜色是黄色的，菱角长老后的外壳是黑褐色的。菱角的肉质都是雪白色的。菱角是一种可以直接生吃的食材，菱角可以用于煲汤，炒菜吃。

菱角也是南方才有的一种好食材。菱角含有多种维生素，钙，和铁等。秋天最适合用菱角煲汤喝，或是炒菜吃了，对身体有很多的好处。

4、茭白

茭白是一种长水中的食材，茭白的外壳是翠绿色的，茭白的肉质洁白。茭白最适合用于炒菜了。秋天也是茭白上市的季节，这时候的茭白鲜嫩可口，价格便宜。茭白含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜等多种营养成分。

茭白的做法有很多种：茭白炒肉丝，鱼香肉丝，清炒茭白，凉拌茭白丝等。秋天最适合用茭白炒菜吃了，可以补充身体所需要的各种营养物质。

5、百合

百合也是秋天上市的蔬菜之一。百合颜色洁白，可以用于炒菜，煮粥，煲汤吃。秋天必不可少的要吃百合。百合是一种药食两用的食材。秋天最适合吃些百合，用百合煮粥吃，或是用百合炒菜吃都可以。秋天吃百合有润肺，美容养颜的好处。

百合的营养价值

6、银耳

银耳长得像一朵花一样，颜色为米白色，煮熟后的银耳是洁白色的。银耳和莲子，百合搭配煮粥吃，对身体有很多的好处。特别是秋天吃百合，有润肺，美容养颜的好处。银耳也被称为穷人的燕窝，说明银耳是非常滋补的食材。秋天最适合用银耳煮汤喝，或是做菜吃了。

银耳的营养价值

7、莲子

莲子是莲藕的果实，就是莲花开后结的果实。鲜嫩的莲子可以直接剥皮食用，吃起来脆嫩可口。莲子的芯是绿色的，口感很苦，最适合用来泡茶喝。莲子长老后，最适合煮粥吃，或是煲汤喝。秋天正是莲子收获的季节，而且秋天也适合经常食用些莲子。

莲子的营养价值

8、马蹄
马蹄的就是长在水里的食材，马蹄又叫 荸荠，外皮是紫褐色。马蹄削皮后就可以直接吃，口感脆甜多汁，非常好吃。马蹄也可以做成：马蹄糕，马蹄桂花糖水，马蹄猪肉丸等。马蹄是一种生长在南方的食材。

马蹄的营养价值

9、金针菇

金针菇是一种很常见的食材。金针菇颜色洁白，长得非常细长。金针菇是一种非常好的食用菌。金针菇是一年四季都有的食材，营养价值非常高，而且价格还非常便宜，真是一种非常物美价廉的好食材。金针菇可以用来涮火锅，凉拌，清炒，油炸来吃。

金针菇的营养价值

总结

秋天就要多吃9种白色蔬菜，去秋燥物美价廉，多吃对身体好处多多。秋天到了，天气干燥，最适合吃白色的食物，要记得吃以上的9种蔬菜，可以有润肺，美容养颜的好处。而且这些食材的价格都不高，有的食材也非常便宜，口感却非常好。大家可以根据自己和家人的喜好，来选择购买这些食材做成 美食 食用哦。我是@湖北人燕子 ，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

秋天吃什么菜养生

很多人对于秋季的印象是“秋高气爽”，但你也不要忘记秋天是一个干燥的季节，饮食调养应该养阴生津去燥气。你知道秋天吃什么菜养生吗?今天为您介绍适合秋季的养生菜。

一、白色蔬菜养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。

白色食物养生法因白色食物与肺部对应，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等，为了防范秋燥对人体的影响，饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但又容易胖的人，以及肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。

二、橙黄色蔬菜补充维生素A

到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

秋天是最易患呼吸道疾病的季节，想要营养补充，可以更多选择那些绿色、橙黄色的蔬菜。因为现代医学研究发现，体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。美国医疗专家近期研究也提出，增加摄入含有维生素A的食品，可使患呼吸道疾病的危险性降低。而在植物性食物中，凡具有绿色的叶菜及具有黄色、红色的根块、水果都可提供丰富的维生素A，如菠菜、芥蓝、胡萝卜、南瓜等。

三、薯类食品不可少

秋天是各种薯类食品上市的旺季，多有强健身体的功效。薯类食品中多含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质，补充人体所需。多吃薯类食品还可以补中益气，因为其所含热量低，丰富的膳食纤维素，可以促进肠胃蠕动，加快排便，更是预防肥胖，保持身材的`益物。薯类产品可以作为主食，也可以在饮食中添加。需要注意的是，如果本身肠胃消化功能有问题，容易胀气的人，吃薯类食品的时候需要注意适量。薯类食品会让人加快肠胃蠕动，排气更多。

多吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等作为主食，是现代人养生的好方法。

四、深绿色蔬菜天天吃一斤

秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。季节更换的时候就会导致感冒，多吃新鲜的绿叶蔬菜可以补充维生素C。例如芥蓝、菠菜、绿菜花等。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。

五、藕是东方蔬菜之王

秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。

如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。但生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

六、长时间腌制的雪菜助消化

天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。

短时间腌制的菜，亚硝酸盐含量特别高，但腌了一两个月以后，亚硝酸盐挥发得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。

秋季养生在饮食调养上应以防燥护阴、滋阴润肺为准则。宜食芝麻、糯米、乳品、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜、蔬菜等柔润食物，同时注意荤素搭配、平衡膳食。人们经过炎热的夏季，多有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者，所以，要注意给脾胃一个调整适应的阶段。秋季可先补食一些既富有营养，又易消化的食物，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋，以及山药、红枣、莲藕等。