秋季适合吃素食,补充维生素营养

秋季适合吃素食,补充维生素营养

秋季适合吃素食?秋季来了，我们很多人都会有这样的感觉，这是收获的季节，这个是美食丰富的季节，所以我们非常喜爱这样的美食。对此，秋天其实适合食用素食，对于身体的营养吸收有很大的帮助，所以这个季节还是少吃肉，多吃素食，对于营养的吸收很好的帮助。

食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备，不同的食物，营养成分也是各不相同，为了我们的健康，一定要注重每种营养成分的摄入，重要的前提就是为了健康。最适合秋季养生的四大经典素食。

秋季适合吃的素食有什么呢：

1、红薯(特别是黄心的红薯) 系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

2、萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

3、中国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

4、包心菜，其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

5、芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

秋季食用素食，说白了就是食用有价值的大自然食材，这个收获的季节，食物也最新鲜的，所以食用起来味道也是很不错的。对于这样的季节，我们一定要好好把握好，相信您一定会很好的爱护自己的身体，通过这样的具体措施提升自己的身体健康。

秋季进补，有哪些素食宝贝？

在秋天还是有很多能够吃的食物的。在秋收的季节会有各种各样美味的野生蘑菇。这些东西都是非常来之不易的。要在秋天下雨的时候才会冒出来。所以好多农民在农闲之后都会来采蘑菇。采蘑菇也能有不少的收入。因为有的蘑菇价格特别贵。在这种秋天不仅有蘑菇，还会有一些竹笋。

竹笋也可以说是素食者的美味小吃。在好多的南方地区，他们都会把竹笋进行腌制。在秋天的时候，好多的南方地区都会晒制梅干菜。梅干菜就是把一些蔬菜的叶子晒干，放上一些比较特别的材料，然后进行蒸制，然后晾晒。就可以把梅干菜放到菜里面。还可以做梅干菜扣肉。

在一些北方的地区，秋季有很多能够吃的东西，已经到了秋收的季节。秋收的季节还是有很多能够吃的东西的。像是玉米也下来了。这个时候就可以吃软糯的玉米。这个时候黄豆也下来了，还可以用黄豆去做一些豆腐豆干之类的东西。对于素食者来说，他们的美食就是豆制品了。有好多人都会把豆制品吃成各种各样的小吃。因为大豆蛋白可以放上各种各样的调味料，就可以变成一些仿肉类小吃。就连一些平常不是素食者的人也会比较喜欢吃这类小吃。他们会把这种东西进行麻辣的口味的腌制。

秋天里下来了很多的蔬菜，像是茄子豆角之类的东西。在北方很多人家都会把这些多出来的蔬菜放在冰箱里冷冻。这样就在冬天也可以吃到新鲜的蔬菜。还有好多人也会把采来的蘑菇放在瓶子里面。把空气弄出去，放上少许的盐。这样就可以在蘑菇口味还是比较新鲜的时候吃到了。秋收的时候选择真的是比较多的。

秋天吃什么比较有营养

今天，我们来看看如何在秋天“吃”出健康。1.水果和蔬菜秋天，人的维生素a储备容易减少，如果不及时补充，在秋冬季节，很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。所以多吃蔬菜，如南瓜、胡萝卜、西红柿等，换季时容易感冒。因此，有必要多吃绿叶蔬菜来补充维生素C，如菠菜和花椰菜。2.发酵食品秋季，人们胃口不好，通常多吃冷食。胃肠道消化功能相对较弱。因此在秋天，我们应该多吃一些有营养和消化的食物。在发酵过程中，微生物会产生大量的维生素B。同时，微生物的作用消除了食品中的抗营养因子，部分分解蛋白质，使微量元素和各种活性物质得到更好的吸收和利用。3.各种薯类薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。4.莲藕立秋后，空气干燥，人容易心烦意乱。此时，应多吃些清爽滋润的食物，以消除秋燥，如梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕是首选。莲藕开胃、清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素和淀粉，具有显著的益气补血功效，还能增强人体免疫力。5.杏仁根据中医理论，时间与脏腑相对应，秋天属于肺。立秋后，正是滋补、进补或治疗肺部疾病的最佳时机。有银耳、百合、猪肺、柿子、枇杷、荸荠等。其中，杏仁是当季最好的。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁对润肺补益更有效。6.葡萄“少辣多酸”是中医秋季饮食营养的重要原则之一。秋季要多吃酸味水果，如橘子、山楂、青苹果等，葡萄能补气养血、生津止渴、健脾利尿。初秋多吃也能帮助身体排毒解暑。红葡萄能软化血管，促进血液循环，祛瘀。心血管病患者不妨多吃点。7.吃肉中医认为，秋季来临时，建议日常生活中多吃红肉类食物。肉食能有效祛除胃寒，滋补阳气。它还可以促进身体健康。应该引起重视。不过，需要注意的是，肉类的摄入量不宜过多。常见的肉类食品包括羊肉、牛肉、猪肉等，此外，最好多吃素食，以平衡营养！！

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