处暑时节适宜吃哪些海鲜

处暑时节适宜吃哪些海鲜

每年的处暑时节，也就是意味着夏季的结束，秋天的开始。而这个时节，也正是海里海鲜最为肥美的季节。所以很多人都会趁着这个时节多吃一些海鲜。那么，处暑最适宜吃哪些海鲜呢?

1、狗虾

狗虾是虾的一种，虽然个头不是很大，但是味道比较鲜美。一般厦门人比较喜欢食用狗虾。

2、扇贝

扇贝是海中的三大珍品之一，与海参、鲍鱼齐名。一般烟台人吃扇贝都是在水中加点盐，然后将扇贝直接放在水中煮熟。扇贝因为其味道鲜美、营养丰富而受到很多人的喜爱。

3、龙头鱼

一般龙头鱼一年四季都可以在市场上购买到，不过处暑时节的龙头鱼不仅数量多，而且价格也比较便宜，所以很多人都会趁着这个时节购买一些食用。

4、花蟹

花蟹里含有丰富的蛋白质以及微量元素，可以为身体补充多种营养物质，非常适合处暑食用。

5、带鱼

处暑时节的带鱼不仅肉肥刺少，而且味道非常鲜美，比较适合小孩子等不太会剔刺、容易卡着的人群食用。与一般淡水中常见的鲫鱼、鲤鱼等相比较，带鱼的脂肪含量比较少。

6、鱿鱼

鱿鱼里面含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，而且还含有DHA、不饱和脂肪酸、牛磺酸等物质，这些物质对于促进大脑发育、减少血管内胆固醇等具有重要的作用，对于预防血管硬化、老年痴呆症等具有很好的作用，胆固醇较高、老年人、儿童等人群都比较适合食用鱿鱼。

以上几种海鲜都是比较适合处暑时节食用的，另外还有类似黄尾仔、银鲳鱼、梭子鱼等也是适合这个时节食用的。大家可以趁着丰收价格比较低的时候多购买一点。

处暑养生吃什么海鲜好

对于沿海渔民来说， 处暑 以后是渔业收获的时节。每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，那么，处暑养生吃什么海鲜好呢?下面，我为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

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处暑养生海鲜1、海螺。

7月、8月的海螺最肥美，螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

处暑养生海鲜2、鳓鱼。

闽南渔业俗语有：“六月鳓，肥过贼”;“鳓鱼滚菜脯，好吃不分某(老婆)”;“鳓鱼公，菜脯香”。这里的农历六月也就是当下。鳓鱼也被称为白力、力鱼或曹白鱼，经济价值很高。它还有一个特点就是有很高的药用价值。比如对心悸病有很好的疗效，将它晒成干，煅烧研末之后冲服即可。

处暑养生海鲜3、黄尾仔。

灯光围网捕捞作业早于7月15日就已开始，趋光性的表层鱼类已大量上市。除了常见的巴浪鱼之外，与之同属鲹科的克氏副叶鲹(俗称黄尾仔)现在市面上也很多，其口感与金带细鲹相近。

处暑养生海鲜4、带鱼。

休渔期结束，市场上突然增多的还有带鱼。带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。

处暑养生海鲜5、银鲳鱼。

原产于亚马孙河。系名贵的海产食用鱼类之一。又名银盘鲳、银盘鱼。长20厘米左右。全身银白色。渤海各渔场的产季在6~7月份。

处暑养生海鲜6、鱿鱼。

休渔期过后也是鱿鱼大量上市的季节。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

处暑养生海鲜7、梭子鱼。

市面上的梭子鱼也多了起来，不过还是以小体形的为主。它的挑选很简单，只需要看看眼睛和身上的鳞片是否发亮，腮部颜色鲜红，肚子没有塌陷烂开就是新鲜的。

处暑养生海鲜8、狗虾。

狗虾，厦门人非常喜欢的一种虾，虽然个头不大，但鲜美的程度是很多虾类都比不上的。最近，狗虾上市量增多，价格大幅回落，由休渔期里的一斤四五十元降至二三十元。

处暑养生海鲜9、扇贝。

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。老烟台吃扇贝讲究原汁原味，用清水煮后的扇贝留有其最原始的鲜劲。水中放了一点盐，可起到提升鲜味的作用。

处暑养生海鲜10、龙头鱼。

龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到，农历七月的龙头鱼，数量多，价格低，也新鲜。龙头鱼也叫豆腐鱼、虾潺，蛋白含量和钙含量高。龙头鱼体呈长形，头中等大，吻短而钝，眼小，口很大。

处暑养生海鲜11、花蟹。

花蟹又叫蓝花蟹，属于夏季独有的蟹品种。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

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处暑吃什么海鲜

导读 ：吃什么？时节，沿海地区会举行开渔节，后可以吃到新鲜又便宜的。那么处暑吃什么呢？我推荐最当季的几种海鲜。

处暑吃什么海鲜？

对于沿海渔民来说，处暑以后是渔业收获的时节。每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。因为，这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。

因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。海鲜肥美多汁的口感能令人回味，也可以帮助人体获得优质的蛋白质和营养。

处暑正是鱼、虾、贝类等海产品发育成熟的季节。到了8月，河蟹、海蟹正肥，您可以尽情品尝丰富的海产品给您带来不一样的美味享受。另外，蛏子、黄鳝等都是滋补的美味佳肴。海带蛏子汤、萝卜蛏子汤都是既容易做又营养的美食。

处暑吃什么海鲜？下面我为您介绍：

1、狗虾。狗虾，厦门人非常喜欢的一种虾，虽然个头不大，但鲜美的程度是很多虾类都比不上的。最近，狗虾上市量增多，价格大幅回落，由休渔期里的一斤四五十元降至二三十元。

2、扇贝。扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。老烟台吃扇贝讲究原汁原味，用清水煮后的扇贝留有其最原始的鲜劲。水中放了一点盐，可起到提升鲜味的作用。

3、龙头鱼。龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到，农历七月的龙头鱼，数量多，价格低，也新鲜。龙头鱼也叫豆腐鱼、虾潺，蛋白含量和钙含量高。龙头鱼体呈长形，头中等大，吻短而钝，眼小，口很大。

4、花蟹。花蟹又叫蓝花蟹，属于夏季独有的蟹品种。螃蟹含有丰富的蛋白质及，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核的康复大有补益。

5、海螺。7月、8月的海螺最肥美，螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

6、鳓鱼。闽南渔业俗语有：“六月鳓，肥过贼”；“鳓鱼滚菜脯，好吃不分某（老婆）”；“鳓鱼公，菜脯香”。这里的农历六月也就是当下。鳓鱼也被称为白力、力鱼或曹白鱼，经济价值很高。它还有一个特点就是有很高的药用价值。比如对心悸有很好的疗效，将它晒成干，锻烧研末之后冲服即可。

7、黄尾仔。灯光围网捕捞作业早于7月15日就已开始，趋光性的表层鱼类已大量上市。除了常见的巴浪鱼之外，与之同属鲹科的克氏副叶鲹（俗称黄尾仔）现在市面上也很多，其口感与金带细鲹相近。

8、带鱼。休渔期结束，市场上突然增多的还有带鱼。带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。

9、银鲳鱼。原产于亚马孙河。系名贵的海产食用鱼类之一。又名银盘鲳、银盘鱼。长20厘米左右。全身银白色。渤海各渔场的产季在6~7月份。

10、鱿鱼。休渔期过后也是鱿鱼大量上市的季节。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、症等。

11、梭子鱼。市面上的梭子鱼也多了起来，不过还是以小体形的为主。它的挑选很简单，只需要看看眼睛和身上的鳞片是否发亮，腮部颜色鲜红，肚子没有塌陷烂开就是新鲜的。

提醒，吃海鲜时，一定要注意海鲜是否新鲜，是否蒸熟、煮透。如果有异味、变质或半生不熟的海鲜，应停止食用；食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

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