甘润饮食防秋燥(秋季为什么宜食甘润之物？)

甘润饮食防秋燥

秋季的饮食应掌握“秋宜甘润”的原则，也就是以润为补。在这一原则下，又主张“清润”防外燥，以滋润治内燥。

一、饮料的选择

秋燥易于伤津，导致肺阴不足，故选择能润肺生津的饮料为上乘。如甘蔗汁、梨汁、西红柿汁、橘子汁、荸荠汁等均可。甘蔗、梨、橘子、荸荠等取汁，可用绞汁机，但绞汁后饮时，宜稍稍加温后缓缓饮下。每日可2~3次海次约200毫升。

西红柿取汁的方法必绞汁，先选好红熟的西红柿2~3枚，放在沸水中浸5~10分钟。去皮后，切成小块，置杯中加蜂蜜1~2匙，搅和，加盖停10分钟左右，即可饮用。可分1~2次服。

以上所介绍的自然果汁饮料，都是味甘、性凉，具有润肺、生津、养胃的功用，但都是寒凉之性，又兼味甜。故凡脾胃虚寒大便易溏泄者，以及糖尿病患者均忌选用。

除以上自然果汁外，饮用白开水亦可，虽无润肺生津的作用，但补充水分，对缓解秋燥亦有小补。

二、主食的选择

除粳米外，可常食玉米片、燕麦片、荞麦片等。这些作为主食，以其都属味甘、性平，且其营养成分都十分丰富。

其中的玉米，原为夏令主产，但夏季都是嫩玉米，可单独煮食。这里讲的老玉米，已加工制成玉米片、玉米粉。

玉米味甘、性平，能健脾和胃，益肺宁心。现代营养学研究发现，玉米中含有蛋白质、淀粉、脂肪、磷、钙、镁、铁、多种维生素等；其中还有一种赖氨酸，赖氨酸是能抗癌的有效物质，还能抑制癌细胞的生长还含有维生素E。玉米油能降低胆固醇，并能软化血管。

玉米的功用虽好，但食时一定要注意，凡见颗粒霉烂者，一定要去掉，因其含有黄曲霉毒素是一种致癌物，尤其是致肝癌的重要因素。

煮饭时可加玉米片，煮粥可调玉米粉。

秋季为什么宜食甘润之物？

秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥。故而，会引起人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”。
因此，多吃甘润之品可生津润燥，烹调味道以清淡为主。
主食、副食均用甘润品类。
主食应以大米、糯米等谷物为主，配用面包、白著等，稀粥中放些芝麻、核桃仁。
秋天是各种水果成熟的时节，副食除要多吃各种蔬菜外，还要多吃各种水果，补充维生素。
肉类则应多吃猪肉、免肉、河鱼等。
在这个季节中，辛辣食物是不可以多吃的，尤其是生蒜、辣椒等。除此关闭之外，也要少吃苦寒、甘寒的食物，如苦瓜、黄瓜等。

立秋该如何预防秋燥?

秋气与肺气相通，肺主治节，可以帮助人体收养气血。一方面自然界会调节身体，天气一凉，人体出汗较少，能量消耗少，气血外泄就会大为减少。
另一方面，人体也会自我调节，顺应四时。从饮食上讲，秋季要少食苦寒辛辣之品，当以清淡、甘润为主，以防秋燥。
秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。
1.早睡早起
夏季昼长夜短，人们习惯了晚睡早起，但是到了秋季，白天渐渐变短，人们也应该把作息时间调过来，早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。近代研究表明，秋天适当早起，可减少血栓形成的机会；起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。
2.切忌易怒
秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，生气更会加重肺病。保持内心宁静，情绪乐观，舒畅胸怀，抛开一切烦恼，避免悲伤情绪，是秋季养肺的一个好方法。
3.适时增减衣服
秋季天气虽说慢慢转凉，但秋老虎还是很厉害的，这时昼夜温差比较大，易诱发感冒，平时出门记得多带件衣服，到了秋季千万不要贪恋空调，尤其患有慢性胃炎的人，要注意胃部保暖，及时添加衣服，夜晚睡觉应盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。