核桃蒸蛋吃好吗

核桃蒸蛋吃好吗

核桃蒸蛋营养丰富，口感软糯丝滑。

核桃蒸蛋做法：

食材：核桃仁适量，鸡蛋适量，凉开水适量，盐适量，猪油适量。

做法：

1、鸡蛋一个调成蛋液，注意调蛋的时候不要太过于用力，尽量少制造出泡沫；

2、加入与鸡蛋相同比例的凉开水调匀；

3、剥好的核桃仁切成片，加入蛋液调匀；

4、根据个人口味加入适量的盐和猪油调匀；

5、最后在碗上面盖一个盘子，上锅蒸5分钟即可。

核桃蒸蛋的好处

核桃蒸蛋味道香浓，富含蛋白质，特别适合儿童和体质虚弱的人食用，可增强体质。

扩展资料：

核桃蒸蛋的做法：

准备材料：鸡蛋2颗、水200克、核桃仁40g、盐适量

制作步骤：

1、核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖碾压成细块儿。

2、两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。

3、加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。

4、用蛋抽搅打均匀。

5、过筛到另一只碗里，此步不要省略，去除泡沫才能保证蛋羹细腻。

6、倒入蒸碗。如果碗没有盖子那就盖上保鲜膜。

7、先烧开水，再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。

8、7分钟后蛋羹已经基本定型，打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。

9、成品图。

参考资料来源：百度百科—香浓核桃炖蛋

核桃炖蛋的好处

核桃炖蛋可以补脑养生，适合儿童和体质虚弱的人食用，营养丰富。

核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1：2，这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。

扩展资料

核桃炖蛋注意事项

1、核桃仁要吃得适量

核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

参考资料来源：百度百科-香浓核桃炖蛋

参考资料来源：人民网-补脑养生：核桃鸡蛋 大脑最爱5种滋补食物

参考资料来源：人民网-核桃补脑 但吃核桃注意3大事项