培养基中加入琼脂作用是

培养基中加入琼脂作用是

在培养基中，琼脂作为凝固剂来将液体培养基转化为固体培养基或半固体培养基。加入琼脂的固体培养基与液体培养基相比优点在于操作简便，通气问题易于解决，便于经常观察研究等。并且琼脂的稳定性良好。

配置培养基为什么必须加入营养物质?琼脂的作用是什么?

有营养,细菌才会生长,就像你要吃饭,才能长个一样.琼脂的作用简单说就是起定型作用.在固体培养时琼脂是最好的固体剂.它最主要的作用是使液体培养基凝固,有一些报告提到采用滤纸、玻璃球、玻璃棉、石英沙、蛭石、明胶、硅胶、丙烯酰胺、泡沫塑料、甚至南瓜、马铃薯等来代琼脂,然而直到目前为此,比琼脂更方便和更好的支持物仍未发现.顺便提到,琼脂本身并不提供任何营养,它是一种高分子的碳水化合物,从红藻等海藻中提取,仅溶解于热水,成为溶胶,冷后（40°C以下）即凝固为固体状成凝胶.通常所说的“煮”培养基,就是使琼脂溶解于热水（90°C以上）中.

微生物固体培养时培养基中琼脂的作用是（　　） A、凝固剂 B、营养剂 C、生长调节剂 D、能源物质

考点：微生物的分离和培养 专题：分析：培养基的基本成分：水、无机盐、碳源、氮源及特殊生长因子． 微生物固体培养时培养基中琼脂的作用是作为凝固剂．故选：A． 点评：本题较简单，知识点单一，考查考生识记的能力．

琼脂的作用是什么？

你好
琼脂用途 食品方面： 用作于软糖、雪糕、果冻、火腿、喱 粉、午餐肉、香肠、番茄酱、椰子酱、 干乳酪等，琼脂用重一般在0.3-1.5%之 间。 1、粒粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使 用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均 匀。 2、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左 右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软 糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。 3、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼 脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。 4、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用 0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。 5、凉拌食品--先将琼脂洗净，用开水冲 泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食 用。 6、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂和精炼 的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性 凝胶。 7、啤酒澄清剂--以琼脂作为辅助澄清剂 加速和改善澄清。 医学方面： 有降血脂、减脂肪、止泻等功能，可用 作生物细菌培养基、医疗临床，增强免 疫、电泳、空心胶囊、止泻药、龟苓膏 等产品。 1、微生物培养基--琼脂作细菌培养基， 不论在硬度和泌水性方面，还是细菌生 长的数量和菌落的大小形态等方面都具 有相当好的效果。 2、药膏基，药片粘合剂和医药胶囊--琼 脂可用作非油性的药膏基，起着延长药 效的作用。 化工方面： 可作高级护肤膏、定型发胶、发乳、胶 卷等。 建筑方面： 具有粘性高、保持期长的优点，可用于 各种防水、防漏的涂料及高级乳胶漆

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