粉丝怎么炒不粘在一起(炒米粉有什么方法可以使米粉不粘在一起)

粉丝怎么炒不粘在一起

食材：粉丝３５０克（水泡）、肉末５０克、葱花少许、青红椒少许。

１、净锅上火加入少许色拉油，然后放入肉末炒出香味，再加入姜蒜和青红辣椒一起煸炒。

２、放入粉丝，加入食用盐、生抽、红油，一起煸炒均匀，炒的时候需要记住火力不要太大，粉丝里面的水分要控干净。

３、翻炒均匀之后，放入香葱增加香味即可。

炒米粉有什么方法可以使米粉不粘在一起

如下做法，米粉不易粘在一起：

1. 米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放。

2. 大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀。

3. 如要勾芡汁，就更不会粘在一起。

4. 米粉不要全熟，趁热以油拌匀放凉，可避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘在一起的机会。同时要选用品质好的米粉。

扩展资料：

炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。

米粉制得好的有安溪县湖头米粉，传说那里有一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。

做炒面炒粉丝时怎么才能使它不粘在一起又不油腻呢？

在炒面炒粉时加少许醋，这样可以不粘而且不油腻。炒面具体做法如下：

1、首先我们把准备好的西红柿清洗一下，清洗干净以后把它放在一个干净的案板上面，用刀子在它的顶部打上十字花刀，这样做是为了我们可以更容易的把它的皮扒去。

2、然后我们找来一口干净的锅，在锅中倒入适量的清水，开火，把水烧开，然后放入打好花刀的西红柿，煮两分钟左右就可以捞出来了。

3、接着我们把煮好的西红柿扒去外皮，用刀子把它切成如图这样的小丁状，切碎以后，我们把它放入一个碗中备用。

4、然后我们另起锅，加入适量的清水，把水烧开，水开以后下入面条，再依据个人口味加入适量的盐，把面条煮个三分钟左右，煮熟以后捞出来在凉水里面过下凉，然后控干水分备用。

5、接着我们把锅清洗干净，再放入少许的油，油热以后我们放入葱姜末，把它炒香。

6、炒香以后，我们把切好的西红柿丁放入锅中，继续翻炒，炒两分钟左右，把西红柿的汁水炒出来。

7、然后我们开始调味，先放入一勺的酱油，再放入少许的老抽，依据个人口味放入适量的盐，鸡精，十三香，醋，我们接着炒，翻炒均匀。

8、接着我们下入煮好的面条，放入一些菠菜（也可以放自己喜欢的青菜）继续翻炒，把它们都一起翻炒均匀。

9、就这样，美味的番茄炒面制作完成啦！

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!