腊肉炒前先煮多久

腊肉炒前先煮多久

腊肉在食用前要用水清洗干净，洗去表面的污渍。由于腊肉很咸，在食用前先用水煮或蒸20－３０分钟。

腊肉的做法：

1、将腊肉切成三毫米的薄片。

2、起锅热油，煸炒腊肉，放入豆豉，姜片。

3、倒入切好的青蒜茎。

4、翻炒中倒入料酒和酱油。

5、倒入蒜苗和红尖椒翻炒均匀，出锅装盘。

腊肉吃之前要热水煮吗?

腊肉吃之前要热水煮。

炒腊肉前要先煮熟会比较好。干的腊肉通常是比较硬的,所以必须要经过加工才能吃,最简单的方法就是用水煮,煮一定时间之后硬的腊肉就会变软,吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,可以让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面也可以去除腊肉上过多的盐分。

吃腊肉注意事项

很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

腊肉要煮多久才熟？

腊肉要煮15~30分钟才熟，煮腊肉的时间保持在15~30分钟左右即可，腊肉煮一遍后，能减少腊肉中的盐分，使得腊肉在食用时不会很咸，吃得也更加健康。

在吃腊肉之前需要用水炖煮一定时间后再进行炒制食用。

腊肉煮表皮软了就熟了，可以用筷子戳腊肉表皮来判断腊肉表皮是否煮烂了。

腊肉要先煮一下吗

在日常生活当中，好多人都非常喜欢吃腊肉，所以说进入冬天之后，好多家庭喜欢自己在家制作腊肉，这样制作出来的腊肉更容易储存，而且更加美味一些。而且如果我们用腊肉和辣椒搭配在一起炒的话，也非常的开胃下饭，并且现在外边超市里也有许多腊肉的售卖。我们大家都知道腊肉是非常硬的，那么我们在炒腊肉之前需不需要先用水煮一下呢？好多人分不清，今天小编就来跟大家分享一下。

炒腊肉时，到底要不要先水煮？好多人分不清，难怪不好吃

其实好多人可能并不了解，其实腊肉在制作的过程当中，猪肉是不能经过任何清洗的，如果将猪肉清洗了之后就很容易出现腐败变质的现象，这样制作出来的腊肉往往就会发臭不成功，而且腊肉在制作的过程当中，通过长时间的风干晾晒很容易会沾染上一些灰尘，尤其是像那些腊肉，基本上都是用烟熏制作而成的，所以说还会留下一些烟灰，所以我们在炒腊肉之前一定要清洗一下。

那么我们在炒腊肉的时候清洗干净之后还要不要水煮呢？首先如果是烟熏腊肉的话，经过水煮之后很容易会使烟熏味加重，所以说这样制作出来的腊肉就不美味了，如果是风干腊肉的话，通过水煮之后则会使味道变淡，也没有了腊肉的味道，所以说无论是烟熏腊肉还是风干腊肉的话，我们只需要用水清洗干净就可以了。如果大家嫌清水冲洗的不干净的话，可以加适量的食用盐搓洗一下。

其实在日常生活当中，腊肉除了可以和辣椒搭配在一起炒之外，还可以和蒜苔一起炒，都是非常不错的选择。