新鲜鱼块怎么腌制(鱼块要怎么腌制好吃)

新鲜鱼块怎么腌制

原料：两条大鱼和食盐。

1、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。

2、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。

3、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。晒４至５天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。

鱼块要怎么腌制好吃

很多人对如何做腌鱼块做法并不是很清楚，制作腌鱼块前，需要对它的制作流程进行了解，这样制作的时候，才能够轻松的制作出糖醋鱼来，使得吃的时候也比较方便。下面我为你整理了一些腌鱼块的`做法。

腌鱼块的配料

腌鱼块的做法步骤

1. 将配菜改刀切块

2. 葱切段、香菜末、杏鲍菇切丝

3. 底油烧热烹香姜丝和八角，放入配料

4. 再加入杏鲍菇丝煸炒

5. 放入炸好巴沙鱼块，稍加水

6. 炖五分钟左右加入葱段

7. 稍微收汁盛盘

腌鱼块的小贴士

锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

怎样腌制鱼?

主料：白鱼1条

辅料：蒜头少许、葱少许、黄酒少许、盐少许、鸡精少许、糖少许、油少许、酱油少许

步骤：

1、准备白鱼段，

2、切成鱼块，加入蒜片，葱花，盐，鸡精，黄酒，淹渍一小时。

3、上油锅，葱花爆香。

4、倒入鱼块两边略煎一会儿，

5、倒入黄酒，

6、放入少许盐，鸡精，白糖。

7、倒入老抽酱油。

8、然后放少许的水，大火烧开，小火慢慢收汁。闷半小时左右。等起汤汁浓惆。

9、鱼块装盆，撒上葱花，浇上浓汁，红烧鱼块就好。

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