东北大叶芹怎么吃(立夏后，这种野菜不要错过，营养美味又健康)

东北大叶芹怎么吃

准备材料：猪肉１００克、蒜６瓣、盐适量、酱油３勺、大叶芹５００克、糖１勺。

1、大叶芹洗净，切１０厘米左右段，叶子也要。

2、蒜切沫，五花肉切丝，肥肉切块。

3、锅烧热，加色拉油，下肥肉靠油。

4、肉出油后改小火下入蒜，因为油温较高，蒜稍变色出香，立即下入肉丝翻炒。

5、稍微翻炒一下肉，改大火，上热后就可以将全部大叶芹下去，大叶芹开始出水，不怕锅胡，有盖子的可以盖上锅盖，等大叶芹变软，不定时翻炒。

6、大叶芹变软后，加入盐、酱油和糖，尝一下口味，适当调整后出锅。

立夏后，这种野菜不要错过，营养美味又健康

立夏后，正是长白山大叶芹成熟的季节。

成长于长白山脚下的人，每年夏季都会有吃不完的野生菜。 大叶芹就是数量相对较多的野菜，纯天然无农药化肥 ，每年这个时候，当地的居民就会到山上采回很多，然后到山下去卖， 赛过任何人工种植的青菜。

大叶芹中无机盐含量丰富，尤其是微量元素含量较高，对人体 健康 十分有益。 每100克大叶芹鲜品中含蛋白质2.16克，维生素C含量可达209毫克， 还含有一般蔬菜中所没有的维生素E及多种氨基酸 。 除此之外，大叶芹中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可散寒解表、祛湿止痛、降低血压和胆固醇，防止动脉硬化、预防并治疗各种心脑血管疾病。

大叶芹味道很清爽，口感似芹菜，但是比芹菜要细很多，而且味道很清香。

今天，阿册给大家分享一种大叶芹的做法，简单易上手，美味势不可挡。

野生大叶芹1捆，鸡蛋1个，胡萝卜半个，葱花少许，面粉2勺，盐少许，胡椒粉少许。

1、胡萝卜切成丁。

2、野生大叶芹剁碎。

3、将所有食材放入一个容器内。

4、加入50毫升左右的温开水，搅拌均匀后静置十分钟左右。

5、锅底抹油，小火开始烙饼。

6、大约两三分钟后，翻面。

7、大约再2分钟以后，鸡蛋饼即可出锅。饼烙好后，我一般会简单摆个盘儿，虽然麻烦点，但吃起来心情都会更好，这次是把饼卷了起来，直接用手抓着吃，过瘾～

立夏后，大家一定要尝试一下这道大叶芹鸡蛋饼。顺应时节，清热祛湿，并且营养美味。

夏天到了，希望大家和自己的家人保持身体 健康 ！

大叶芹蒸饺的做法步骤图，大叶芹蒸饺怎么做好吃

用料

大叶芹    1000g  

猪肉泥    750g  

葱，姜    适量  

盐，油，生抽，鸡粉，水    适量  

面粉    适量  

热水(面皮)    适量  

大叶芹蒸饺的做法

大叶芹去根去死叶，洗干净备用。

水开后放入大叶芹，煮3一4分钟，水开后捞出，放入凉水盆里，在洗几次至到大叶芹凉秀。

大叶芹切碎

肉泥加油，生抽，盐和鸡粉搅拌均匀。

在加姜和葱碎，在加适量水，搅拌均匀。

在放入切碎的大叶芹，搅拌均匀。

面粉用开水搅拌，揉成面团，醒半小时，分成小份，擀面皮，包成蒸饺。

上锅开水蒸十八分钟

大叶芹煎饺的做法，大叶芹煎饺怎么做好吃，大

步骤
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤11.茎底部红红的，细长的一整根，怎么看怎么像小芹菜。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤22.小葱切碎备用。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤33.猪肉剁成馅，放入切好的葱花、盐、胡椒粉、生抽、鲜贝露、味精、香油搅拌均匀。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤44.锅中放油，凉油放花椒，油热的时候把花椒捞出，稍凉些放到肉馅中搅拌均匀。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤55.大叶芹冲洗干净。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤66.锅中烧水水开后放入洗净的大叶芹，焯烫一变色即可。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤77.焯好的大叶芹捞出凉水浸泡。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤88.大叶芹切碎，为了保留口感就不用剁碎了。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤99.切碎的大叶芹稍微攥出些水分，不然水分多影响口感。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1010.攥干水分的大叶芹放到肉馅中。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1111.搅拌均匀即可。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1212.把芡实、薏米、山药片各50g左右，分别用料理机打成粉备用。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1313.打成粉后和白面混合。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1414.混合好的面粉用250ml左右的热牛奶和成面团。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1515.和好的面团盖上保鲜膜或是湿屉布饧30分钟左右。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1616.饧好的面团分成同等大小的小剂子。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1717.擀成圆形。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1818.中间放入馅料。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤1919.左手拖住底部，右手在最右侧捏一个褶。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤2020.左手拇指向右推进捏一个褶。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤2121.依次捏，直到包完整即可。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤2222.把包好的煎饺生坯当到锅中码好。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤2323.倒入油开火。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤2424.略煎几分钟，底部成硬壳有点略黄加入凉水，稍没过煎饺即可，盖上锅盖中小火煎7-8分钟。
芡实薏米山药面大叶芹煎饺的做法步骤2525.水分收干即可

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