自制奶酪棒能保存多久

自制奶酪棒能保存多久

1、需要密封、冷藏保存，保质期3~5天。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

2、每公斤奶酪制品都是由１０公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

奶酪棒不冷藏可以放几天？

1-2天左右。

奶酪棒主要由纯牛奶和芝士片制作而成，味道香浓可口，淡淡的牛奶味、香香的炼奶味。具有蛋白质、钙、脂肪、维生素等。

做法

用凉水将吉利丁片浸泡软化。将牛奶、芝士片、白砂糖、炼奶倒入锅中，小火加热融化，待全部融化后关火。将奶液温度晾凉至50℃到60℃左右，将泡软的吉利丁片从水中拿出、挤干水分，加入奶液，搅拌均匀，然后过滤奶液，过滤多余气泡。

最后做好的奶液倒入模具，入模后在表面盖上一层保鲜膜、尽量小心一点、不然容易变形。放在保鲜层2小时以上。

-奶酪棒

奶酪棒常温可以保存多久

奶酪棒常温可以保存一周左右。

奶酪棒常温可以保存一周左右。奶酪是一种富含钙质的奶制品，而且，由于奶酪经过了特殊的发酵工艺，这些钙非常容易被人体吸收。奶酪是一种很好的补钙食物。但事情总不会很完美，奶酪棒的含水量越高，越容易变质腐败，所以奶酪棒在常温环境下可以保存一周左右。

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。由于奶酪的营养价值丰富，在很多家长心中，由奶酪制成的奶酪棒也是一种健康的零食。

奶酪棒的其他保存方式：

奶酪棒放在冰箱冷藏也可以，不会破坏它原有的营养与口感，保持奶酪棒的状态，也不容易变质。如果需要长时间保存，也可以放在冷冻室，但也不可以存放太长时间。奶酪棒的保质期不长，如果保存时间太长，口感会受到影响。

在存放奶酪棒的时候，奶酪棒不要反复拿进拿出，这样反而会让奶酪棒更容易变质，影响奶酪棒的口感，需要注意的是在保存过程中不可以让奶酪棒受到阳光照射。

奶酪棒要放冰箱保存吗

奶酪棒要放冰箱保存。由于奶酪营养丰富，较容易变质，因此需放置于冰箱保存。新鲜软质奶酪水分含量较高，应密封冷藏并尽快食用；半硬质奶酪可密封冷藏于冰箱。硬质奶酪应在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则须冷冻。香气浓郁的奶酪则需密封包装，避免其味道扩散。
奶酪棒：
1、用凉水将吉利丁片浸泡软化。
2、将牛奶、芝士片、白砂糖、炼奶倒入锅中，小火加热融化，待全部融化后关火。
3、将奶液温度晾凉至50℃到60℃左右，将泡软的吉利丁片从水中拿出、挤干水分，加入奶液，搅拌均匀，然后过滤奶液，过滤多余气泡。
4、最后做好的奶液倒入模具，入模后在表面盖上一层保鲜膜、尽量小心一点、不然容易变形。放在保鲜层2小时以上。