简述粳米的种类及其特征

简述粳米的种类及其特征

粳米，本科草本植物稻（粳稻）的种子。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。

其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米也是大米的一种，在中国各地均有栽培。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。

米的种类

米可以分为三种，分别是粳米、糯米以及籼米，其中粳米较为圆润，且粘性较大，颜色为白色，产量较低，而籼米较为细长，且颜色为粉白色，质地较脆，粘性较低，糯米的粘性最大，可以制作小吃或者粽子，也可以作为醪糟的原料。

米有哪些品种 1、粳米

粳米是米中的一种，是比较常见的主食之一，其颗粒较为圆润，早粳米呈现透明状，晚粳米为白色，煮熟后具有较强的粘性和油性，口感柔软，但产量较低。在栽种粳米时，可以采取播种育苗移栽的方法进行种植。

2、糯米

糯米也是米中的一种，是糯稻的果实。糯米的颗粒较小，颜色呈现蜡白色，糯米煮熟后具有较强的粘性，可以制作成小吃、或者粽子，也可以将糯米作为醪糟的原材料。糯米中含有较多的淀粉，容易被人体吸收。

3、籼米

籼米也是米中的一种，籼米颗粒较为细长，颜色呈现白色，且质地较脆，粘性较小。在养护籼米的过程中，可以为其提供腐熟的农家肥、或者氮磷钾复合肥，提高植株的生长速度，让籼米结出更多的稻穗。

4、养护方法

在养护水稻的过程中，可以为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，保持叶片的翠绿，也可以为水稻每隔一周喷洒一次多菌灵溶液，消灭植株上的细菌，还可以定期为水稻排水，避免土壤中的水分积攒过多，影响水稻的生长。

粳米和大米的区别,大米分籼米、粳米和糯米；粳米是大米的一种

粮食是生活里不可或缺的一种谷物杂粮。南方人均爱吃米饭为主食，鉴于米饭的种类太多，而有些人会分不清粳米和大米，下面我就教大家如何区分粳米和大米。

粳（jing）米和大米的区别 大米

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

大米分籼米、粳米和糯米三类。

籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。所以说，粳米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种。

粳米

粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79｛bf｝，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏南等地。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米比较粗短，广东人称之"肥仔米"，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米，米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。

结语： 以上就是植物之家给大家总结的内容，相信通过上文大家都知道粳米和大米的区别了吧，以后再也会分不清了。

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