健康饮食八大要点

健康饮食八大要点

一、规律性用餐，定时执行定量分析：在一天的三顿饭中，早饭出示的动能占一天总动能的25%至30%，時间一般在6:30至8:30;午饭的食材量占一天总产量的30%至40%，一般在11:30—13:30较为适合。

二、食材要多种多样，营养搭配、大小配搭。每日要吃12种食材，每一餐饭以谷物主导，吃正餐，顿顿有蔬菜水果，天天赢新鲜水果，肉类食品要适当，不能吃多。

三、清淡的食物，保证低油少盐少糖。每日烹调油使用量在25—30克，盐不必超出5克，加上糖不必超出25克。

四、每日一定量多喝水：成人一般7杯至8杯，大概在1500ml至1700ml上下，以温开水主导，还可以喝浓茶，少喝或尽可能不喝含糖饮料。

五、不挑食、不挑食、不暴食暴饮。

六、有效挑选零食：优选新鲜水果、牛乳等营养成分较高的食材，少选带有较多人体脂肪、盐和糖的零食。

七、饮食搭配有控制，要保证但是量、不奢侈浪费。

八、建议大伙儿最好是不喝酒：假如一定要喝得话，要控制摄入量。

关于健康饮食一定要知道的八大原则

在阅读坎贝尔的《救命饮食》一书时，我看到关于食物、健康和疾病的八大原则，感觉如获至宝，因为这些原则不仅具有普适性，而且能够帮助我们减少对饮食和健康的一些迷惑。因为这些原则为我们提供了一套关于营养和健康的健全架构，当我们在遇到什么流行的资讯时，我们完全可以借助这套架构来更好地思考，同时也可以进一步丰富或修正自己原来的架构。

下面就让我来整理分享一下，这关于健康饮食的八个原则：

无数食物元素聚在一起活动，产生的整体效用要远远超过单个成分的作用之和。任何鼓吹某种单一特定营养物或化学物质好处的想法都太过简单。这是了解何谓好营养的基本原则。

营养涉及复杂的生化系统运作过程，包括数千种化学物质和效用，任何试图以某些特定营养补充剂来替代全植物食物的想法，都在说明这个人的无知。

植物性食物具有的抗氧化剂、纤维和矿物质都比动物性食物要高出很多，事实上，有些营养成分在动物性食物中几乎完全不存在，反倒是动物性食物具有更多的胆固醇和脂肪。

每种疾病的起源都跟基因有关，基因是体内一切事物的密码，不管好坏都是一样。而基因不会自行决定疾病的形成，它只有在经过活化后才可以展现并产生影响，而控制基因是否展现的力量来自于环境——尤其是营养。

在我们食用的动物性食物中不管是否存在有害的化学物质，都不会更安全，因为肉类真正的危险在于它们会造成营养的失衡。和基因一样，有害化学物质的活跃程度主要受我们摄入的营养素控制。

在疾病早期阶段（诊断前）能够预防疾病的营养物质，在疾病后期阶段（诊断后）同样能够终止或扭转病情。也就是说，不管在疾病的任何阶段，好营养都有利于身体健康。

好的饮食计划不仅可以改善特定的慢性疾病，更可以全面有益于健康。

食物和营养对健康很重要，但身体活动、情绪和心理健康以及环境健康对于健康同样重要，这些层面是环环相扣的，对于健康它们都是一个整体，不可以进行拆分。

以上就是书中提到的对于健康饮食的八大原则，至于什么是好的营养，作者坎贝尔的观点是有机全植物食物，这点我很认同，而且我正在身体力行的践行这种饮食计划。亲爱的朋友，如果你对健康方面有所疑虑的话，不妨也看看这本书，或许会得到一些启发。

健康饮食要做到哪几点 健康饮食的相关知识

1、健康饮食的三大原则，分别为：进食多类食物、避免暴饮暴食及注意均衡，以吸收各种所需营养。

2、均衡饮食能提供各种营养素和恰当热量去维持身体组织的生长，增强抵抗力和达致适中的体重。在进食时，应该按照“饮食金字塔”的分量比例进食及每天喝充足水分，以促进健康。均衡饮食使身体正常运作，有助于抵抗疾病，让人时刻感到精力充沛并维持理想体重。如要达致理想体重，最有效及可持续的方法便是保持健康饮食并进行适量运动。多吃煎炸和太甜或太咸的食物可能会引致肥胖，高血压，高胆固醇等，有损人们的健康。

3、健康食物有：大豆与豆制品、干果与果仁类、水果类、天然药物类、谷物类、水产类、肉，蛋，奶类类等。

4、大豆含有的氨基酸组成与人体需要的相接近，且富含有健脑功效的赖氨酸。黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑物质。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健脑食品。

5、坚果的果仁如核桃、栗子、杏仁、花生、黑芝麻、南瓜子等都含有油酸脂和亚油酸脂，是促进大脑发育和加强思维能力的佳品，尤其是核桃和黑芝麻，还含有丰富的B族维生素。

6、天然药物主要指中药。中药中最有助于人体大脑细胞发育的有人参、何首乌、枸杞和茯苓等。花卉类在可食的花卉中，菊花、南瓜花、玫瑰花有提高智商作用。

「素食者」该注意8大饮食原则，吃得健康又营养

作者＼健谈 havemary　Mary

吃素除了宗教因素外，健康考量也是常见原因之一，但是吃素该注意哪些原则才能吃得健康呢？根据国健署建议，素食者在饮食上应留意8项原则，更能兼顾营养与均衡喔！

1.食物种类多样化

建议依照素食饮食指南建议，均衡摄取各大类营养。食物选择以多样化为宜，以增加获取各类营养素及植化素的机会。

2.全谷杂粮配豆类

全榖杂粮类能提供碳水化合物与部分蛋白质，未精制谷物能提供更多的维生素B群、纤维素与微量矿物质，建议每日搭配黄豆及其制品食用，以摄取丰富的蛋白质。

3.烹调用油常变化

各类烹调油应视烹调方式交替使用，如葵花油、大豆油、橄榄油宜煎炒，另椰子油、棕榈油虽为植物油，但其饱和脂肪酸较高，不建议食用太多。此外，坚果种子类食材富含优质油脂，建议每日摄取一份。

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4.深色蔬菜配菇藻

深色蔬菜富含多种维生素与矿物质，而菇类（香菇、杏鲍菇等）、藻类（海带、紫菜等）含有维生素B12，可补足因茹素所缺的营养成分；建议素食者的日常饮食应包含至少一份深色蔬菜、一份菇类与一份藻类食物。

5.当令鲜果同餐用

维生素C除了是天然的抗氧化成分外，与铁质吸收率亦呈正相关，因此建议三餐用餐时，不论餐前、餐中或餐后可同时摄取水果，以改善铁质吸收率。

6.饮食减少油盐糖

饮食中过多的油、盐、糖对心血管来说恐造成极大的负担，因此日常饮食建议多采蒸、煮、考等取代油炸烹调，并减少使用调味料，以少油、少盐、少糖的饮食内容来降低身体的负担。

7.粗食原味少加工

素食食品中常见以大豆、面筋、蒟蒻、香菇梗等食材加工制成素肉食品，但制作过程中难免添加不少食品添加物来增添风味与口感，但这些添加物不仅对身体无益，吃多更可能造成健康损伤，因此建议素食饮食仍应多选择原食材为佳，少吃过度加工的食品。

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8.运动日晒不可少

茹素者也应特别留意钙质摄取状况，以避免骨质疏松的问题。除了从饮食摄取外，适度运动与日晒也是保护骨骼的方式之一。建议每日运动30分钟，并接受日晒20分钟，帮助身体产生充足的维生素D帮助钙质吸收，以维护骨骼健康。

廖嘉音营养师也提醒，除了上述的营养摄取原则外，全素者可额外补充综合维生素以满足各类营养所需；此外，若有慢性病、特殊疾病者，也应特别咨询营养师的饮食摄取建议为佳。

营养摄取相关问题，建议咨询「营养师」

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