吃葡萄要吐皮吗

吃葡萄要吐皮吗

不要。葡萄品种繁多，有的葡萄皮有涩味，从营养学的角度来说，葡萄皮含有多种有益人体的成分，连皮吃较好。葡萄皮中含有丰富的花青素和对健康有益的白藜芦醇。清洗葡萄时，先用流水冲洗葡萄表面的浮尘和杂质，再将葡萄剪成小串，浸泡在盐水中。约２０分钟后取出再用水洗净即可。

吃葡萄到底应不应不应该吐皮？

葡萄皮是可以吃的。现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。
吃葡萄的时候可以不吐籽，不吐皮的。但是要冲洗干净，避免吃被污染的食物。吃葡萄子葡萄皮儿，也可以补充营养，对健康十分有利。膳食要多样化，有利于身体健康，不至于缺乏营养，不可以偏食的。不要吃辛辣刺激性的食物，要合理膳食，均衡营养，也要保持好的心态。
葡萄皮是可以吃的。从营养学的角度来讲，葡萄皮中含有大量的抗氧化物质，可以有效的对抗自由基，并且有一定的预防心脑血管疾病和皮肤癌的作用。
而且葡萄糖之中的天然色素，有一定的降血压、降血脂的功效，还可以起到一定的抗病毒的作用。多吃一些葡萄皮，可以降低血小板的黏性，可以起到通透血管、降低血压的作用。
所以吃葡萄是不需要吐皮的。

吃葡萄不吐皮好不好？

知识点：葡萄皮中含有白藜芦醇，它是一种抗氧化剂，具有降血脂、增强免疫等作用。

在食品安全问题严重的社会环境下，都市人的生活习惯也在悄然地发生变化。以前，葡萄等水果摘回来或是买回来之后，都会连着皮一起吃了。可现在农残、其他化学药品等，让很多人都对水果的安全产生了忌惮，因此在吃葡萄的时候，都会把皮给吐掉。虽然这样显得更安全，但是从营养角度来讲，真是可惜了葡萄皮里的有益物质。

这种口感不怎么样的葡萄皮中，都含有哪些营养成分呢？

1.白藜芦醇

科学迷对这个名字应该不陌生，这两年它在网上还是挺火的，就因为它，葡萄酒市场变得越来越火。葡萄酒的销售人员会告诉你：喝葡萄酒有益健康，因为酒中含有神奇的白藜芦醇。白藜芦醇可以帮你保护心血管、抗癌、抗衰老。

别管这个东西有没有推销员说得那么神奇，但有一点是没错的，葡萄酒中的确含有白藜芦醇，而白藜芦醇就来源于葡萄皮。白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物，也是一种抗氧化剂，它能够帮助人体降低血脂，还具有一定的增强免疫的作用。

2. 鞣酸

没错，鞣酸就是我们平时所说的单宁，就是干红中让你觉得有些涩涩口感的东西。之所以干红要保存葡萄中的鞣酸，是因为它能够抗过敏、延缓衰老，还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

3.花青素

花青素自然是个好东西，大家爱吃的蓝莓、紫甘蓝中都富含这种物质。它的优点多多，其中包括强抗氧化性、抗突变、保护心血管等等。

在很多健康节目中，都建议吃葡萄不要吐葡萄皮，是从营养的角度考虑，但葡萄皮中农药残留也是人们担心的食品安全问题。如果你是一个精细的人，你可以在不弄破葡萄果蒂的情况下，用小刷子，沾上牙膏，一颗一颗地清洗，然后再冲洗几次就干净了。如果你想大批量地洗葡萄，可以在不弄破的情况，先将葡萄沿着果蒂剪成三个或者五个一小串，然后再放到清水里，沿着一个方向搅动，以去除浮灰。然后把脏水倒掉，把葡萄浸入溶解食盐的清水里浸泡20分钟，再轻揉搓洗，尤其注意把果蒂部的污物清洗干净，再冲洗干净，就可以放心享用了。

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