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怎么炒魔芋豆腐好吃(魔芋豆腐炒什么好吃)

时间: 2023-04-08 20:04:56

怎么炒魔芋豆腐好吃

魔芋豆腐300克、豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克。

1、魔芋切成小块。锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐,焯烫1-2分钟。

2、将锅先烧热,倒入凉油,将豆瓣酱倒入进行煸炒。

3、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。

4、加入少许水煮上1分钟让其入味,再开大火收汁,撒上葱花即可出锅。

魔芋豆腐炒什么好吃

魔芋豆腐中含有丰富的可溶性膳食纤维,也是许多瘦身人士比较喜爱的一种减肥食品,下面一起来了解一下魔芋豆腐配什么炒比较好吃。
1
魔芋豆腐烧鸭
材料:鸭肉1.5公斤、魔芋半斤左右、火锅底料200克一袋、干花椒1汤勺、干辣椒随意、姜5片、大蒜一头、小葱1根、冰糖3-4颗、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、草果1粒、老抽2汤勺
做法:
1、鸭子洗净斩件,与3片姜、1大勺料酒一起,飞水去血沫,然后捞出来洗干净;
2、老姜切片、蒜瓣剥皮、干辣椒剪成段,其他材料备用;
3、魔芋洗净,切大片;
4、炒锅热油,下姜蒜干辣椒干花椒炝锅;
5、下火锅底料,小火轻炒,直到熬化;
6、下鸭肉翻炒均匀,加水至鸭肉的一半,烧开,倒入高压锅,加桂皮、八角、香叶和葱结;
7、压力起来后继续压7分钟,或根据自家高压锅的压力调整时间,只需压到鸭肉略软即可。
2
魔芋豆腐烧鸡
材料:魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣、油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉
做法:
1、魔芋切成小块,切梳子刀,放入烧了开水的锅内煮2-3分钟,立刻捞起,沥干水分;
2、姜切片,红尖椒切小段,蒜切片,鸡切块,加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀,腌制5-10分钟;
3、锅中放油,烧热,下鸡块、姜片,炒至鸡肉变色,鸡皮收缩出油时,加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣,适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色,汤汁变红;
4、加入沥干的魔芋块,不停翻炒到材料上色,加入少许水,翻炒均匀后,加入半匙白糖,烧开一直到汤汁收浓,加少许胡椒粉即可关火起锅。
3
素炒魔芋豆腐
材料:魔芋豆腐400克、韭菜头1撮、大蒜2瓣、姜1小块、干辣椒2个、白糖半小勺、辣酱1勺、色拉油适量、盐适量
做法:
1、先把魔芋豆腐切片(也可切成粗条),蒜和姜去皮洗净后切碎,干辣椒切段,韭菜头洗净后切短,分别装入盘中备用;
2、小锅中放入半碗凉水,把切好的魔芋片放入水中,开火将魔芋片煮至沸腾后,捞出用漏勺沥干水份;
3、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,放入干辣椒,干辣椒炒香后,倒入切碎的姜和蒜;
4、用油温把姜蒜炸黄,再放入韭菜段,炒拌几铲后,倒入沥干水份的魔芋豆腐,放入辣酱,撒入盐,撒入白糖,在锅中将全部配料翻拌均匀后,起锅装盘上桌享用。

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