1、主料:南瓜、鸡蛋 辅料:植物油、面包糠、淀粉、盐。
2、把南瓜去皮切条,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。
3、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。
4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。
5、鸡蛋打散。
6、把南瓜条均匀的裹上蛋液。
7、再沾上面包糠。
8、静止3分钟左右。
9、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄。
10、并且变硬后沥干油捞出。
11、大火烧开油,下南瓜条复炸一次捞起沥油即可。
1、南瓜绿豆汤
这是一道适合炎夏喝的解暑汤水,味道微甜,十分可口。
食材准备:南瓜1/4个、绿豆1小碗、黄冰糖适量、纯净水适量。
具体做法:绿豆提前浸泡三四个小时,南瓜去皮去籽切小块儿。把绿豆添加纯净水煮开,然后加适量凉水进去,再次煮开后再加凉水,如此反复,绿豆就很容易煮开花。当然了,绿豆开花前要把南瓜放进去同煮,可以根据口味添加适量冰糖。待绿豆开花,南瓜绵软就可以关火了,晾凉后再喝味道更佳。
2、蒜香南瓜
这道菜很素,但是它的清香味儿十足,只要吃一口,就难以停下来。
食材准备:南瓜半个、蒜3瓣、油两汤匙、鲜酱油1汤匙、盐少许。
具体做法:把南瓜洗净去皮去籽后切成小块儿,蒜拍碎再来几刀,然后热锅热油,小火把蒜末煸炒出香后,把南瓜放进去,小火翻炒几下,然后加入少许酱油炒匀,添加与食材持平的清水,调入少许的盐,盖上锅盖焖熟即可。
3、咸蛋黄焗南瓜
这道特色名菜,看似复杂其实做起来非常简单,它的配菜只有咸蛋黄与南瓜,外咸里甜,非常适合家庭烹饪。
食材准备:南瓜、咸蛋黄、油盐。
具体做法:把南瓜削皮去籽切小块儿,烧开水后把南瓜放进去煮至刚刚断生,然后捞出沥水待用。提前把咸蛋黄碾碎,锅里倒入少许油,把咸蛋黄放进去,开小火,顺一个方向不停地搅拌,把咸蛋黄炒至起泡,倒入沥水的南瓜,不停地翻炒,让蛋黄袋均匀地包裹附着在南瓜上就可以关火出锅装盘了。
4、南瓜花卷
这个花卷好看更好吃,不用加一滴水,用南瓜泥当湿性材料和面,蒸出来的花卷金黄可口,丝丝甜味,孩子一吃就是两个。
食材准备:南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、食用油少许。
具体做法:把南瓜去皮去籽切成小块儿上锅蒸熟,晾凉后压成泥,同酵母一起加入面粉中,和成比较柔软的面团,整理成自己喜欢的花卷的样子,上锅不开火,发酵至体态轻盈,开火蒸20分钟左右即可。
5、南瓜发面饼
准确地说,它不是纯粹意义上的饼,它是一款半发面饼,但依然抵挡不住它的暄软,香甜可口,吃一口就忘不掉。
食材准备:南瓜半个、面粉300克、酵母3克、盐2克、油适量。
具体做法:把南瓜蒸熟晾至不烫手时(烫手状态会杀死酵母),加入适量面粉和酵母,和成柔软的面团,分开成几个大小一致的面团,擀开,平底锅刷油,把饼的生坯放进去小火烙熟即可,吃时切块儿。
6、南瓜红豆焖饭
大家在焖米饭时,加一把浸泡过的红豆,再来点儿南瓜,就成了一款非常营养健康的主食。
食材准备:稻花香、红豆、南瓜。
具体做法:红豆不容易焖熟,需要提前浸泡5小时以上。把南瓜洗净去皮去籽切块儿,大米淘洗两遍,把大米、南瓜和泡过的红豆全部放进电饭煲,加一指节的清水,把饭焖熟即可。
南瓜的各种吃法以及做法如下:
1、南瓜山药小馒头。南瓜切片,山药切片,上锅蒸熟,取南瓜200克,山药50克,用勺子碾成泥状,放置温凉加入4克酵母粉,倒入335克面粉拌匀,再揉成面团。因为是一次发酵,所以揉面要揉到位,将面团完全揉光滑为止,揉好的面团搓成长条,切小块。蒸屉刷上一层食用油,放入小馒头开始发酵,天冷了常温发酵比较慢,所以我会勺一锅水,水温刚刚烫手的时候关火,将蒸屉放上去,盖上盖子,利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵,基本上20分钟就可以发酵完成。发酵完成直接开火蒸,大火蒸10分钟,关火焖两分钟即可。
2、南瓜挞。1、南瓜切小块,上锅蒸熟,去皮取南瓜泥200克。放凉的南瓜泥中加入白糖、鸡蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌匀。用滤网过滤一下,这样成品口感更细腻。三花淡奶没有的话可以用纯牛奶或者淡奶油代替。蛋挞皮常温放置微软,用牙签插小孔,以免在烤的过程中鼓起。将过滤好的南瓜糊,倒入蛋挞皮中,倒8分满就可以了。这个量总共可以做11个。5、烤箱预热150摄氏度,烤25分钟。我的烤箱温度偏高,所以我设置的比较低。大家根据自己烤箱温度调节一下。烤好的南瓜挞,可以撒上椰蓉,也可以撒上糖粉。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com