返回
首页>资讯

藕有几个孔的区别

时间: 2023-04-08 21:39:35

藕有几个孔的区别

莲藕有7个孔或9个孔。七孔藕是野生藕,又称红花藕,其外皮为褐黄色,体形较为短粗,藕中淀粉充足,水分少,口感软糯,适合煲汤;九孔藕为银白色,也被称为白花藕(白亮藕),其藕身光滑细长,水分含量高,口感脆嫩汁多,适宜用来凉拌或清炒。

为什么莲藕基本上都是七孔或者九孔?

在莲藕横切面四周的9个孔最明显,数量也是固定的,就像人的手指数是固定的一样,不同莲藕品种之间没有差别,而且其中有7个孔较大,2个孔较小,称为“7个大孔、2个小孔”,简称“7大2小”,俗称九孔。不过,有时2个小孔中的1个或2个都发育不明显,就叫做七孔。你明白了吗

即“七孔藕”实际上是在2个小孔发育不明显的藕段上看到的藕孔数,或者是只计算了横截面四周的7个大孔;所谓“九孔藕”实际上是在7个大孔和2个小孔都明显发育的藕段上看到的藕孔数,描述莲藕的藕孔个数的时候,也是以发育良好的藕段为准。

不考虑藕孔孔径大小和位置时,莲藕横截面上肉眼可见的孔数有时多达数十个。所谓藕孔,其实是莲藕的通气组织,与藕鞭孔道、叶柄孔道及叶片相连相通。如果不计孔径的大小,孔道数量不少于9个,肉眼可见的孔洞数量有时甚至多达数十个。由于莲藕品种类型、发育时期及部位不同,孔道数变化很大。

莲藕在地下是横向着生,横截面上的2个小孔居于上部中央,从横截面上2个小孔的位置,可以判断莲藕在地下的着生姿态。人们所说的藕孔个数,指的就是这9个孔。而且,这“7大2小”9个孔,在莲藕的“前身”——藕鞭上就很明显。

有时,莲藕横截面中心部位的髓部孔道也比较大,可见1个或2~3个明显的孔,则横截面上可见10个甚至10个以上明显的孔。在统计孔道数时,通常不计髓部的孔道,因为有时候髓部的孔道发育不明显,即便明显,髓部的孔道直径一般也比较小。所以,从莲藕本身的特征而言,观察充分发育的莲藕节段横截面,则不存在“七孔藕”和“九孔藕”之分,所有品种的藕孔都是“7大2小”,为“九孔藕”。

我们在选择莲藕的时候,尽量选择那些短粗一些,孔较大,成熟一些的莲藕。因为成熟的莲藕口感比一般莲藕更好!还要注意,尽量不要选择外表太过鲜艳和雪白的莲藕了,因为有很多这样的莲藕都是被人工用药水泡过的。吃了之后对人体将有很大的伤害。

七孔藕与九孔藕的差别

一、九孔藕是银白色,水分含量高,口感脆嫩汁多,适宜凉拌或清炒。七孔藕曾褐黄色,水含量相对较少,淀粉含量却比九孔藕高,口感糯而不脆,适合煮汤。

二、中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。

拓展资料 1.补中养神,除百病。常服,轻身耐老,延年益寿。补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺。生食过多,微动气。捣碎和米煮粥饭食,使人强健,蒸食也好。

2.藕连接部分称为藕节,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。

—藕

莲藕有几个孔

莲藕有7孔和9孔之分。

藕原产于印度,引入我国已有3000余年的历史了。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩。

九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。

扩展资料

莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。鲜藕煮烂食用可治疗乳汁不下藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。

如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

-藕

-莲藕

确切的说莲藕到底有多少孔呢?

莲藕分别有七孔、九孔。

七孔藕相当于野生藕,又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗。七孔藕淀粉足,水分少,口感软糯适合煲汤炖。

九孔藕为银白色,习惯性叫白花藕(白亮藕),光滑细长,水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适。

扩展资料 食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘;维生素C含量较高,每100克中含有19毫克,可以帮助机体抗氧化、提高免疫力;矿物质也较多,其中含量最高的是钾,每100克含有293毫克,高于香蕉、芹菜,是食物中的含钾大户,有助防治高血压。

藕富含多种营养物质,因此对于许多人都十分有益,尤其是对于老人,儿童,妇女,对于体质较弱的人群,以及营养不良的人,还有就是一些高血压者,缺铁性贫血,大量缺血的人,藕是十分有益的食品。

藕生性偏寒,尤其是对于产妇而言,不宜过早食用,另外就是对于一些脾胃消化不好的人,生吃藕不利于消化,反而会导致弊端的产生。

参考资料:人民网   莲藕好处这么多,但这类人不建议吃

参考资料:人民网   七孔莲藕和九孔莲藕有什么区别?吃藕有什么好处?

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图