剥好的蚕豆发黄了能吃吗

剥好的蚕豆发黄了能吃吗

能。剥好的蚕豆发黄是与空气接触表皮氧化的变现，能继续食用。但要检查是否发霉，如果发霉即不能食用。将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2等多种矿物质，可以治疗脾胃不健和水肿。

处理好的蚕豆零食上有黑点还能吃吗？

不能吃了。

处理好的蚕豆零食上有黑点，这个黑点，这个点并不大，是由于，蚕豆在收获的季节，遭到病虫害，嫩豆荚上，虫卵在内部被植入，当时肯定有许多蛾子在蚕豆田里飞舞。

由于蚕豆坚硬，所以当时看不出来，但是当你将其泡发，虫眼才显现，是个小黑点，剥开外皮，这个黑点大了，而一个黑点，对应一只黑虫子。

以前没办法，粮食少，就把虫子挖出去，再煮熟，吃了，但后来有人说，这不能吃。虫卵在一个豆中，会有许多，只是没发育成黑虫。

所以，处理好的蚕豆零食上，有黑点不能吃。

剥好的蚕豆怎么保存不变色剥好的蚕豆保存不变色的方法

1、去掉外壳，去除虫蛀的蚕豆。蚕豆顶部有发黑的一条线，蚕豆已经老了不适合保存，可以去除。然后将处理好的蚕豆放入清水中，加入精盐3克，去除表面的薄膜然后冲洗几遍，备用。
2、炒锅中放上的清水，将处理好的蚕豆放入里面，加入小苏打3克，盖上盖子大火烧开。水开后继续煮沸两分钟，此时我们将煮好的蚕豆捞出，然后立即放了清水中过凉。
3、冲洗干净的蚕豆，我们沥干水分。然后将其放在一个无水的方便袋中，打一个活结，用手按压一下排出里面的空气。然后放入冰箱冷冻就可以了，这样保存的蚕豆放一年都很新鲜，蚕豆不干不硬，随吃随取，特别的方便。