鸡蛋长霉点可以吃吗

鸡蛋长霉点可以吃吗

不可以。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。因为细菌侵入鸡蛋内会大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，食用之后会引起细菌性食物中毒。

鸡蛋它的外壳长了好多白毛，感觉发霉了，但是打开来，里面蛋黄好好的，没坏，能吃吗

里面好好的，也没有异味，我认为可以吃。蛋壳还是比较致密的，能抵御外来病菌入侵相当一段时间。
霉菌也有益生菌和有害菌之分，比如那种长长的“白毛”，就是著名的“毛豆腐"所必须的霉菌，不但可以吃，而且经这种白色霉菌处理过的豆腐，营养更丰富。

生鸡蛋外面发霉了可以吃吗

生鸡蛋在外面发了霉一般可以吃的，可能是蛋皮上边粘有不干净的东西，你可以拿清水进行清洗，清洗完以后如果从里边发霉就不能吃了，如果只是蛋皮上沾上不干净的东西发霉是可以继续吃的，而且你在打开鸡蛋以后可以闻见里边是不是新鲜鸡蛋的气味，如果是发霉的气味就不能食用了，如果里边是新鲜鸡蛋的气味是可以正常食用的。

鸡蛋放冰箱里长毛发霉还可以吃吗？

不能。

鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。

1、裂纹蛋

鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。

2、粘壳蛋

这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。

3、散黄蛋

鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。

吃鸡蛋常见的误区：

1、蛋壳颜色越深，营养价值越高。鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。

2、鸡蛋怎么吃营养都一样。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

以上内容参考 -鸡蛋

以上内容参考 凤凰网-鸡蛋壳长斑点，还能不能吃？这4种鸡蛋，劝你赶紧丢了

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