西瓜切开是黄红色可以吃吗

西瓜切开是黄红色可以吃吗

不可以。西瓜中间黄红色很可能是打药导致，也可能是没有完全成熟。西瓜中间黄红色可能是没有完全熟透吃了容易拉肚子。西瓜瓜肉中有黄线、黄斑块是西瓜果实中心出现的白色或黄色带状纤维，后来随着果实的膨大，纤维逐渐增多而发展为粗筋果，这样的口感不好。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素Ａ、维生素Ｃ，还含有人体必需的氨基酸。

西瓜颜色很深能吃吗 西瓜颜色很深坏了吗

西瓜含有丰富的水分，吃起来清甜可口，果肉鲜嫩多汁，吃法多样，可以做各种各样的甜品小吃，可以做各种各样的饮品果汁，深受人们的喜欢。有些人吃西瓜的时候，会发现西瓜里面果肉的颜色比较深。那么西瓜颜色很深是不是坏了呢？下面让我们具体来看看吧！

西瓜颜色很深是坏了吗

西瓜颜色很深不一定是坏了，很可能是过度成熟或者氧化变色了，不过如果有异味的话，那就是变质坏掉了。

过度成熟西瓜熟透了之后，里面果肉的颜色也会变得越来越红，会变得比较深。

成熟西瓜用手指压其蒂部感到有弹力，稍用力即有果肉开裂的感觉。用手指弹西瓜，声音清脆为生瓜，沉稳、稍浑浊为熟瓜，沙哑则为过熟瓜或空心瓜。甜瓜果顶变软，果肉富有弹性，尤其是果实的脐部。

氧化变色不论是从中间切开，还是把西瓜削皮，都会造成西瓜细胞中的酚类物质在酶的作用下与空气发生氧化反应，出现醌类物质。新出现的醌类物质会使得植物细胞出现褐色，这样的反应也被称作食物的酶促褐变反应。

腐败变质随着时间的延长，西瓜被切开的那面其中的植物细胞会进一步氧化，营养物质会更多的被分解，在酶的作用下出现了果胶酸、甲醇，这也是我们发现西瓜被切开后存放一段时间出现变味，同时颜色越来越深，最终腐烂了。

西瓜颜色很深能吃吗

一般情况下，如果只是氧化或者熟透了，没有其他异样，大多还是可以吃的，如果西瓜已经腐败变质，有异味了，就最好不要吃了。

正常情况下，切开的西瓜是鲜红色的，如果说放置的时间过久，那么很有可能会被空气氧化，出现黑色、褐色等变色的情况，这样的牛油果不仅营养价值有所降低，而且食用口感也比较差。

西瓜在保存过程中，如果因为果皮受损，被微生物污染，造成的腐烂变质而出现黑色物质，而且还伴有异味时，那么这样的西瓜不宜食用。

切开的西瓜如何保存

1、切开的西瓜冷藏保存最新鲜西瓜往往个头很大，人们切开以后一次吃不完，这时可以把切开的西瓜放入到冰箱中进行冷藏保存，可以让它保存三到五天不变质，不过再取出食用。

2、切开的西瓜用冷水保存切开的西瓜用冷水保存也比较新鲜，大家如果家里没有冰箱，可以取一个盆子，放入新取出冷水，然后把切开的西瓜放入到盆子中浸泡，等水温上来以后要重新更换，这样能让切开的西瓜保存两三天不变质，而且吃的时候口感还会特别新鲜。

黄心西瓜能吃吗?

可以吃的。这种黄瓤西瓜叫新金阑，是从台湾引进的西瓜稀有品种。瓜小，最大只有3公斤，含糖量高而均匀，入口即化，河南其他地方目前还没有种植这个品种。这种黄瓤西瓜从坐果到成熟只有33天，一年可收两茬。

扩展资料

黄心西瓜新金兰属于被子植物门，葫芦科，双子叶植物纲品种植被。  新金兰是台湾农友公司选育的水果型西瓜品种，在温室越冬栽培中都表现出坐瓜率高、瓜大小均匀、采收后贮存期长等良好特性，平均亩产量2000千克，比同类产品价格高出2．5元/千克左右，亩产值约15000元。

特征特性：

单株结瓜2～4个。瓜形圆至高圆形，皮厚0．7厘米，瓜皮绿色有墨绿色清晰条纹，黄瓤，单果重2．5～5千克。中熟杂交种，开花至成熟夏季栽培约28天，春季栽培约33天，雌花较多，易坐果，耐高温、也较耐低温；肉质细嫩，中心可溶性固形物含量11．6%，边缘7．2%。

该品种属于一代杂交品种，植株生长旺盛，高抗枯萎病、菌核病、病毒病，较抗白粉病，耐低温弱光。第五叶出现初花，节节有花，结果力强，授粉后约40天果实成熟。果型正圆，皮薄翠绿，黄瓤黑籽，质脆汁多，含糖量高，品质佳，商品性能好，畸形瓜、裂瓜少，单果重2千克左右，耐贮存运输，存放15-20天果肉仍甘甜脆嫩。本品种适合西北地区越冬温室栽培和早春大棚栽培，经济效益高。

参考资料：-黄心西瓜

西瓜切开为什么里面是黄色的？

里面是黄色的西瓜称为黄瓤西瓜。

黄瓤西瓜，俗称黑绷筋，以沿海、平原种植为多，黄瓢西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色。

远在明代建县前，福建省诏安县境内就盛产西瓜，传统产地主要在梅岭寮雅村和桥东西山村一带。1956年中国共产党第八次代表大会召开时，寮雅黄瓢西瓜曾作为佳果选送供应大会。该品种对地质要求较高，不易大面积推广。

扩展资料

中国农业科学院郑州果树研究所的一项研究表明，红瓤瓜的中心甜度要高于黄瓤瓜，其中白肉型的含糖量分布在5.0%左右，黄肉型8.5%左右， 红肉型 10.0% 左右。从整体水平看，红肉类型的果实含糖量明显高于白肉类型。这可能是长期选择的结果，因为白肉主要是籽用瓜，红色的是肉用瓜。

西瓜内瓤颜色不同和它们含有的色素有很大关系，黄瓤西瓜中主要含胡萝卜素，红瓤西瓜中主要含茄红素和胡萝卜素，而茄红素含量多少确定了果肉的颜色，所以黄瓤西瓜果肉最后变成黄色，红瓤西瓜果肉呈红色。

-黄瓤西瓜

人民网-黄瓤西瓜不是转基因

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