椰肉可以直接食用,做椰子肉片,椰子肉炒鸡肉,椰子肉炖红枣等。
1、直接食用
要想吃原汁原味的椰子肉,那么最直接的方法就是将椰子壳打开,然后用勺子挖出里面的椰子肉,放入盘中就可以吃了。新鲜的椰子肉吃起来有股淡淡的甜味,但是椰子的香气十分浓郁。又或者可以将取出的椰子肉放进破壁机里打碎后加在椰子汁里饮用,这样吃起来也非常好。
2、椰子肉片
将椰子壳打开,取出壳内的椰肉,洗干净,然后切成片或者是切成条,放在太阳下晒。当椰子肉完全晒干后,用砂糖和蜂蜜进行搅拌,让晒干的椰子肉可以完全吸收蜂蜜的香甜和白糖的甜度。然后继续晒,等干后就可以食用了,这样做出来的椰子肉片吃起来香脆可口非常好吃。
3、椰子肉炒鸡肉
鸡肉可以直接选择鸡胸肉,因为这个部位的肉质比较嫩,炒后不会变老。将取出来的椰子肉冲洗一下,然后切成丝备用。鸡肉整块放入水中焯水后切成片备用。锅里放入适量的油,待油温上升后,放入葱姜蒜爆炒出香味后加入鸡肉片翻炒,加入料酒、盐、糖调味,待鸡肉片快熟时,倒入切成丝的椰子肉,然后再继续翻炒,加入少许味精即可出锅。椰子肉炒鸡肉片,吃起来鲜嫩可口,而且鸡肉里会有椰子的清香,非常适合老人和孩子吃。
4、椰子肉炖红枣
洗干净的椰子肉切成片,与椰子汁一起,放入炖锅中,再加入红枣、银耳、枸杞、冰糖一起开小火炖,待汤汁浓稠时就可以关火焖一会。吃的时候可以加入一勺蜂蜜调味。也可以适当的加入纯牛奶,这样色泽看上去会更佳。整个甜品充满了椰子的香气和枣子的香气,吃了非常补血和清肺,美容养颜。
椰子肉的吃法大全:
一、喝椰汁。椰子上有三个眼,随便挖一个放入吸管就可以,有两个假眼,一个真眼,真眼其实就是蒂的位置,成三角形排列,都在椰子顶部,眼上覆盖了一层白色的肉质的东西,一般真眼都在中间的部分,将白色肉质部分刮掉之后,能看到一个小洞,将吸管插进去直接喝就可以啦。
二、吃椰肉。当我们把椰子汁喝完以后,可以把椰子壳敲碎弄开,把里面的椰子肉拿出来直接生吃,营养比较好,鲜嫩的椰肉需要用金属汤匙取其果肉(直接舀即可取出),椰肉入口即化,宛若果冻,甜度适中,极其爽口。
三、炖汤喝。将椰子肉添加各种食品炖汤,营养丰富,汤也比较清甜解暑。
四、蒸饭。将椰子肉切成小块,加入适量其他食材,放在水面上蒸熟即可。
五、榨汁喝。将椰子肉剥离之后切碎,放入搅拌机,加入开水,搅拌好之后过滤出椰奶,根据个人口味加入蜂蜜等,味道十分鲜美,椰香味浓郁。
六、制作成椰蓉。过滤后的椰子渣用烤箱烘干之后就成为椰蓉,可以与南瓜和糯米粉等搅拌混合,可以裹在食物外面直接食用。
椰子肉怎么剥出来
椰子外壳非常的坚硬,剥起来非常的麻烦,不易剥开,如果没有吃过它的人根本不知道椰子怎么打开,看到椰子会迫不及待得想往嘴里送,可是椰子怎么打开呢?让我们心急如切,而剥椰子壳是有窍门的,下面我们来教你剥椰子壳的窍门吧。
方法一、椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀砍下来,见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了。
方法二、用力在椰子尖部砍出个十字形,然后用一字螺丝批顺着缝隙往里面撬,一点一点往里撬,只要可以撬出一条皮来,就可以用手拉下来,然后继续直到剥光。剥好后,把尖端的那个类似塞子的东西撬出来或顶进去或削掉,将里面的水倒清,这是极品,不要浪费用吸管把水喝掉就行。
方法三、用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。如果你不想浪费椰肉,把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬壳上敲几下,裂开了,就用小刀切肉,不过一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃,椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
椰子的营养价值和功效
椰子的营养价值很高,我国中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀菌消疳的功效,可以生津、利水。椰子食用起来有以下功效:
一、补充营养。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效补充人体营养成分,提高机体的抗病能力。
二、利尿消肿。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿的功效。
三、杀虫消疳。椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,喝椰汁或者吃椰肉都可以驱除姜片虫和绦虫,用在临床上,不仅疗效可靠,而且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。
用料:鸡200克、椰子150克、食盐1/2茶匙、红枣8颗、姜1片、枸杞子1把。
1、椰子汁饮用过后用锤子把椰子敲开。
2、取椰肉切小块。
3、土鸡斩块用清水稍泡一会儿,洗去血水。
4、大枣洗净用剪刀两侧各剪个口子。
5、把鸡块,椰肉和大枣加入炖盅。
6、加入适量水和一片姜。
7、盖上盖子,放入电饭锅,电饭锅中加入炖盅一半的水量,开始煮,水开后转小火炖两小时,中途要加些开水在电饭锅中。
8、枸杞子用清水洗净。
9、加入炖盅再接着煮5分钟左右。
10、最后加入适量盐调味即可。
椰子肉怎么做简单又好吃
椰子肉怎么做简单又好吃,椰子是热带地区最常见的水果,人们都知道它的果汁甘甜爽品,可以直接饮用,但是在喝完椰子汁以后,它里面还有白色的椰肉存在。以下椰子肉怎么做简单又好吃。
椰子肉怎么做简单又好吃1 用锅蒸后取出
先取出椰汁,再上锅蒸10~20分钟,椰肉自动与壳分离,按照你的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉
掏一个小洞,把勺子塞进去掏果肉这样果肉能够都弄出来不伤害椰子壳
用榔头砸开后取出
用榔头使劲狠砸,把椰子砸开后,用改锥顺着劲慢慢一点点撬,剥出的椰子肉一大片,再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉,白白的椰子肉完美呈现。
用冰箱冷冻后取出
先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻1个小时左右.然后取一盆热水,把椰子小心放如.这时候你就会看见椰子在水里自动裂开,很神奇的。然后去除白色内皮.就可端桌享用了.
用烤箱烘烤后取出
将椰子敲开,用烤箱烘烤约十分钟,椰壳会自己裂开,到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了。
用微波炉加热后取出
将椰子敲开两半后,将其放入微波炉中,高火加热约3分钟,在用钢勺将椰子肉取出。
从椰壳上取椰肉就没有简单办法了,只能用刀切。如果沿着边缘一点点地撬也可以,每次间隔大约5毫米,撬下来的.都是小条,有时还会带一点点壳,不是很干净,但是比较快。
糖椰子
材料:新鲜椰子肉半个,冰糖300g,水375g。
做法:
1、椰子肉切片,可薄可厚。厚点有嚼头,薄点会很脆。
2、在炒锅里加水,把冰糖煮溶。
3、再加切好的椰子片入锅中,和糖水一起炒,中火炒到水开始冒大泡泡,变稠。这时椰油也炒出来了,超级香。
4、最后看到锅边有糖析出,关小火不断炒,直到椰片变干爽,这时糖的香味也出来了,出锅即可。
椰肉怎么做简单又好吃:椰肉粥
材料:大米150g,新鲜椰肉(或椰肉条)适量,清水两升,白糖适量。
做法:
1、将大米淘洗干净。
2、挖出的新鲜椰肉适量,切碎。
3、将清水倒入砂锅,把大米和椰肉均匀混合后,放入砂锅中小火熬煮,煮熟即可。
4、最后依个人口味加入适量白砂糖即可。
椰肉怎么做简单又好吃:椰肉蜂蜜水
材料:椰子1个,开水适量,蜂蜜两勺。
做法:1、新鲜的椰子,把椰汁倒出,切开椰子壳,把椰肉剔出,切成小块。2、椰肉放入榨汁机中,加适量开水,开机,打成糊状。3、倒入小杯,根据个人口味,加适量蜂蜜即可。
椰子肉怎么做简单又好吃2 新鲜椰子肉最佳吃法
椰肉色如牛奶,甘甜嫩滑,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C、果糖、葡萄糖、膳食纤维及钾、钙、镁等矿物质,有较高的营养价值,椰肉可以生食、炒菜、榨油,也可以做成美味的糕点。
椰丝拌饭
原料
黑糯米,新鲜椰子肉,熟白芝麻,熟黑芝麻,盐少许。
做法
1、黑糯米洗净,浸泡约20分钟后,蒸熟备用;
2、将椰子肉取出,洗净,刨成丝备用;
3、将蒸熟的黑糯米饭放入碗中,加入椰丝、芝麻搅拌均匀,即可。
椰肉虾仁猪骨汤
原料
椰子肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,姜汁20克。
做法
1、将椰肉洗净切块,虾仁洗净,猪脊骨洗净剁小块;
2、锅内放水,上火烧开;
3、放入椰子肉、猪脊骨、虾仁,烧开,撇去浮沫;
4、加食盐调味,撒上香葱末,即可食用。
椰肉糯米饭
原料
糯米,椰子,白糖,淡鲜奶。
做法
1、糯米淘净,浸泡后滤去水分,晾于待用;
2、将椰子开口,剥除外衣及硬壳,倒出椰汁;
3、将糯米填入椰盅内,加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶;
4、用椰盖封口,放入锅中,旺火煮沸;
5、慢火煮约3小时,糯米熟透后取出,冷却后用刀切开,即可。
椰香鸡
原料
椰子,土鸡腿,红枣,盐。
做法
1、椰子切去上半部1/4,将汤汁倒出备用;
2、鸡腿洗净切大块状,放入锅中焯水,洗净沥干;
3、将鸡腿块装入椰子盅内,倒入椰子汁、红枣及盐;
4、封上保鲜膜,入蒸笼蒸50分钟,即可。
椰子肉怎么做简单又好吃3 椰子肉怎么吃椰子肉的吃法技巧
椰子肉鸡肉
1、平时取出的新鲜椰子肉,可以与鸡肉一起煲汤和具体材料需要准备,新鲜椰子肉200克,土鸡一只,猪大骨150克,红枣适量食用,盐和生姜各适量准备一些。
2、把准备好的土鸡去皮,去掉内脏,清洗干净后去掉水分,剁成块状,把猪大骨也洗净,剁成块儿状,生姜切片,红枣去核切成块状。
3、把猪大骨和鸡块用沸水焯烫,取出以后放在汤锅中,加入准备好的红枣和姜片,再放入准备好的椰子肉,随后放入足量的清水,用大火烧开,再用小火慢慢煲至两小时,出锅以前加食用盐调味即可。
椰子肉做果冻
1、新鲜的椰子肉还可以用来做果冻,在制作时需要准备,椰子肉300克,椰汁300克,牛奶200克,白糖60克,琼脂十克。
2、把准备好的椰子肉放在料理机中,加入准备好的牛奶和白糖调匀,再把琼脂用水泡软,放在锅中用,小火煮至到软化,随后慢慢加入准备好的椰浆调匀。
3、把椰浆中加入椰汁,调匀以后直接放入的专用模具中,再入冰箱冷藏两小时,取出以后脱模,这时自制的椰子肉果冻也就做好了。
椰子肉蒸饭
用新鲜的椰子肉蒸饭也特别好吃,平时取出新鲜的椰子汁以后,要把它放在料理机中,加入适量清水搅匀,取出以后过滤得到椰汁,再把大米淘洗干净,加入椰汁入锅蒸制,蒸熟以后的米饭具有浓郁的椰子香气,吃起来味道特别好。
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