黄豆中含有哪些营养成分

黄豆中含有的营养成分：

1、黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪；

2、黄豆含有蛋白酶抑制素，增强人体抵抗力；

3、黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用；

4、黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一；

5、黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能改善脂质代谢；

6、黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

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