怎么煮鹌鹑蛋(鹌鹑蛋的煮法 鹌鹑蛋的煮法简单介绍)

怎么煮鹌鹑蛋

1、将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水。

2、将洗净的鹌鹑蛋放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟，关火，焖5分钟。

3、将煮好的鹌鹑蛋放凉水里，取不锈钢勺子，轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎。

4、将敲碎壳的鹌鹑蛋放入卤水中，浸泡2-4小时左右，煮鹌鹑蛋则完成。

鹌鹑蛋的煮法 鹌鹑蛋的煮法简单介绍

1、卤五香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。

做法：把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；加入盐三勺，红烧酱油；用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味；捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来。

2、红枣桂圆鹌鹑蛋

材料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖。

做法：材料准备；鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用；红枣洗净，桂圆去壳备用；锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟；放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5～6分钟；最后倒入红糖，煮至红糖溶化即可。

3、口蘑鹌鹑蛋烧肉

材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉。

做法：鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟；捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了；五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮；煮出其中的血沫后捞出备用；锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时，再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟；加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

鹌鹑蛋怎么煮?

需要材料：鹌鹑蛋500克、香料适量、老卤水适量

1、香料加水煮开，转小火保温备用。

2、鹌鹑蛋倒入冷水锅煮开。

3、煮好的鹌鹑蛋去壳。

4、将剥好的鹌鹑蛋放入香料汤里，大火煮开，转小火加入盐、老抽、生抽、糖调味。

5、煮到鹌鹑蛋基本上色以后，关火泡在汤里放置两三个小时即可。

6、然后就可以开吃了。

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