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油炸青豆瓣怎么做香脆(油氽豆瓣的做法步骤图,油氽豆瓣怎么做好吃)

时间: 2023-04-09 00:28:18

油炸青豆瓣怎么做香脆

1、将豆瓣沥干水分,锅中加入适量的油。

2、油温后放入豆瓣炸,直至豆瓣有点黏。

3、沥干油,放入碗中,加入盐和味精搅拌均匀即可。

油氽豆瓣的做法步骤图,油氽豆瓣怎么做好吃

用料

新鲜蚕豆  

油  

水  

小苏打  

盐  

油氽豆瓣的做法

新鲜蚕豆剥壳

小苏打用水化开

蚕豆泡入苏打水中约半小时

撩出鲜蚕豆洗净沥干

温油开炸,小火慢慢氽至差不多沥油~

细盐在干净的锅里炒香,倒进氽好的豆瓣拌匀就好了~

小贴士

酥脆的关键就在于小苏打,所以呢必不可少~ 
炸之前豆瓣一定要沥干水分,不然油会溅出来的 
最后,炒香的盐也是豆瓣香香的秘诀~,喜欢别的调味粉的,一并加入都是可以的~

油炸豆瓣酥的做法步骤图,油炸豆瓣酥怎么做

酥炸豆瓣的做法
1.取适量蚕豆放于容器中
2.倒入适量的水,浸泡8小时以上
3.待蚕豆泡发后,剥去外壳
5.取一口干净的锅,烧热后倒入稍多的植物油
6.放入剥好的蚕豆瓣
7.小火慢炸汁金黄色,捞出
8.放凉后装入密闭容器中保存,食用前撒盐即可

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