1、将豆瓣沥干水分,锅中加入适量的油。
2、油温后放入豆瓣炸,直至豆瓣有点黏。
3、沥干油,放入碗中,加入盐和味精搅拌均匀即可。
用料
新鲜蚕豆
油
水
小苏打
盐
油氽豆瓣的做法
新鲜蚕豆剥壳
小苏打用水化开
蚕豆泡入苏打水中约半小时
撩出鲜蚕豆洗净沥干
温油开炸,小火慢慢氽至差不多沥油~
细盐在干净的锅里炒香,倒进氽好的豆瓣拌匀就好了~
小贴士
酥脆的关键就在于小苏打,所以呢必不可少~
炸之前豆瓣一定要沥干水分,不然油会溅出来的
最后,炒香的盐也是豆瓣香香的秘诀~,喜欢别的调味粉的,一并加入都是可以的~
酥炸豆瓣的做法
1.取适量蚕豆放于容器中
2.倒入适量的水,浸泡8小时以上
3.待蚕豆泡发后,剥去外壳
5.取一口干净的锅,烧热后倒入稍多的植物油
6.放入剥好的蚕豆瓣
7.小火慢炸汁金黄色,捞出
8.放凉后装入密闭容器中保存,食用前撒盐即可
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com