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牛奶刨冰的做法

时间: 2023-04-09 01:04:17

牛奶刨冰的做法

1、纯净水放入冰箱提前冷冻成冰块,将芒果去皮后切丁,草莓洗净后去蒂切成丁。

2、将冰块放入破壁料理机中,接通电源,选择刨冰功能,将冰块打成大小均匀的小冰珠。

3、将切碎的水果放入杯底,做好的刨冰盛入杯中。淋上牛奶即可。

刨冰怎么做好吃

刨冰是利用冰块加上各种配料制作而成,能够快速的给人们带来凉爽。本文是我整理的关于刨冰的几种做法,供大家参考。
刨冰的做法:红豆刨冰
食材准备

红小豆100克,冰块适量,糖桂花适量,白糖30克,熟花生米适量。

方法步骤

1、红小豆放入洗净的电饭锅中加入适量的水,煮熟;

2、煮熟后加入白糖拌匀,盛出后冷藏待用;

3、熟花生米碾碎,冰块入机器搅打成沙冰;

4、取碗放入沙冰,铺上一层红豆,撒上花生碎,加入糖桂花。

小贴士

做冰块的时候加入一些果汁,这样冰也有味道还有颜色。
刨冰的做法:蜜豆巧克力刨冰
食材准备

牛奶半斤,巧克力粉30克,蜜豆150克。

方法步骤

1、牛奶倒入杯子中,加入一袋巧克力粉摇匀;

2、然后装入保鲜盒中冷冻,变硬后取出敲碎放入料理机;

3、搅碎成沙冰后放入蜜豆,搅拌均匀即可。

小贴士

巧克力粉也可以换成果汁粉,咖啡粉,做成各种刨冰。
刨冰的做法:水果芸豆刨冰
食材准备

火龙果60克,芸豆100克,芒果50克,油盐适量,冰块,蜂蜜适量。

方法步骤

1、芸豆用清水浸泡一夜,然后锅中倒入芸豆;

2、加水淹没芸豆,放入白糖2勺,煮开后小火搅拌煮至芸豆开花收汁待用;

3、芒果切好取肉,火龙果切粒,冰块敲碎待用;

4、碎冰块放入杯子中,加入芸豆粒,水果粒,淋上蜂蜜即可。

小贴士

芸豆有毒性,要煮熟煮透后才能食用。

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刨冰的做法

红豆牛奶冰
原料:
红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。
作法:
1.红小豆洗净,加6杯水浸泡2小时,连同浸泡的水移至炉上,先大火煮开,再改小火煮1小时。
2.见红小豆裂开时加糖调味,小心搅拌到糖溶化,并呈粘稠状时熄火、放凉。
3.食用时先在盘内加刨冰,在浇上红小豆,最后淋上炼乳即成。
Tips:
1.红小豆浸泡过后再煮,比较容易烂,但水不要太多,中途小心用勺子翻动,不要太用力,以免豆子被搅碎。
2.红小豆未煮烂前,不能加糖,否则不易煮烂。
鲜芒果冰
原料:
芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯
作法:
1.芒果洗净、去皮,片下果肉并切丁,先放在深碗内,拌入果糖搅匀。
2.刨冰放盘内,放上芒果即成。
Tips:
1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁,一同拌在芒果丁内,既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。
2.有的芒果较甜,果糖可少加,果肉酸的可多加,或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少。
3.大芒果果肉较厚,但小芒果较香,需要多准备几个才够。
花生牛奶冰
原料:
去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、刨冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半
作法:
1.先将花生仁洗净,加清水没过花生,加入小苏打2茶匙,一同浸泡4小时,然后将锅中加少量水,放在炉子上煮开,再将水倒掉。
2.另外加水7杯,将花生倒入,煮烂,中途搅拌几次,待花生熟软时加入白砂糖,拌匀,然后熄火,放凉。
3.盘内先放刨冰,再加入少许花生和炼乳即成。
Tips:
1.花生不易煮烂,加少许小苏打一同浸泡使花生易煮烂。
2.花生未煮烂前不可加糖,以免变色。
绿豆薏仁冰
原料:
珍珠薏仁150克、绿豆600克、白砂糖350克、果糖少许、刨冰酌量
作法:
1.珍珠薏仁洗净,加2碗水浸泡2小时后,移入电锅蒸至熟烂,拌入白砂糖半杯,搅匀至糖溶化时,取出放凉。
2.绿豆洗净,加水7杯浸泡1小时,再连同浸泡的水放炉上煮开,改小火煮至熟烂时,拌入白砂糖调味,拌匀至糖溶化,熄火放凉。
3.盘内放少许刨冰,先淋果糖少许,再淋入薏仁和绿豆酌量即成。
Tips:
1.一般薏仁较粗糙,珍珠薏仁较滑嫩,煮好的薏仁会涨开。
2.如果薏仁和绿豆甜度已够,则刨冰的果糖可以不加。
糖芋冰
原料:
芋头1个、刨冰少许、白砂糖1杯、果糖少许
作法:
1.芋头去皮洗净,切粗大块,平铺在平底容器内,以清水没过,用电锅蒸至熟软。
2.将糖均匀撒在芋头上,再蒸10分钟,使糖溶化,再移至炉火上,小火煮至汤汁粘稠时熄火。
3.将芋头放至完全凉透,移入冰箱冰凉,食用时盘内先放入少许刨冰,并淋上果糖,再盛入芋头即可。
Tips:
1.芋头外形椭圆,切开果肉白皙,质地轻的,即为好芋头。
2.芋头未蒸烂前,不可加糖调味,以免芋头变硬,色泽变褐,蒸好再煮是为使汤汁浓稠并收至稍干,以免汤汁太稀影响口感。
粉条冰
原料:
粉条、熟红豆、刨冰各少许、赤砂糖300克、水5杯
作法L
1.先将砂糖和水煮成糖水、放凉、入冰箱冰。
2.食用时盘内先放少许刨冰,再酌量加入粉条、红豆各少许,淋入糖水,拌匀后即可食用。
Tips:
1.粉条可在菜场及超市买到,自己做较麻烦,买成品即可。
2.粉条的成分是淀粉,呈半透明状,有弹性,要当天买当天吃,冰过会硬,所以不要买太多。
3.红豆做法请参考红豆奶冰。
冰淇淋咖啡
作法:
1.先将咖啡、糖与开水调匀,然后放凉。
2.盛入咖啡冰淇淋,让它浮在杯内,食用时搅匀饮用,或在半溶解状态下用汤匙舀食皆可。
Tips:
1.咖啡可按各人喜好冲泡,没有一定限制,但一定要放至完全凉透再放冰淇淋,否则冰淇淋会很快化掉。
2.也可先冲一大壶咖啡,并放入冰箱冰至完全凉透,则冰淇淋放入可以较持久不溶化,而且随时取用很方便。
3.亦可挤入鲜奶油,或加入不同的冰淇淋。
其时,刨冰的做法有好多种,此贴只选择了比较常做的。
品尝刨冰的5大步骤:
1、观赏:刨冰作好后,最好能摆在桌上观赏1分钟,让各种调配原料的味道散发至最大,增加整体风味;并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料,吃冰的风味来自所有的感官印象;
2、搅拌:快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程,美好的参与心理是品尝美食的最佳状态;
3、善用唇舌:舀一小匙刨冰,将其翻转放入口中,正面接触舌中部,这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法,含满刨冰后,轻抿嘴唇,让多层次的味道散发在整个唇齿之间;
4、嗅觉:闭上嘴巴,将水果冰的乡味带到鼻子,用嗅觉去感受他的细滑香爽;
5、回味:唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后,接着让我们可爱的喉和胃体味他的与众不同啦。

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