彭山有什么好吃的特产(彭山柴火烧鹅怎么做好吃)

彭山有什么好吃的特产

1、彭山葡萄。目前，彭山已建成特色葡萄产业2、3万余亩，培育了36个品种。

2、谢家狗肉。谢家狗肉的食用方法经历代名师改良创新，形成了砂锅原汤狗肉、红汤狗肉、狗肉香肠、回锅狗肉、民间狗肉养身汤等一系列狗肉美食。

3、唐豆花。唐豆花的创办人唐德洪，初是卖油糕、凉面、热面的，后摸索和总结了张麻子、杨豆花的“黑窝盆”豆花绵软、细嫩、入口无渣的经验，与其妻刘春容在北门外关帝庙前的黄桷树下开始经营豆花饭。

4、彭祖寿柑。该品名已由工商局正式注册，系桔橙杂交新品种。该品种具有果实大、色彩鲜红、有光泽、肉质佳、味纯甜、无核或少核、不发泡、耐储运等特点。

5、曾醪糟。汤汁金黄，不浓不淡，入口香甜化渣、提神。

6、米冻粑。旧城隍庙沙门南侧，住一姓吴的母女俩，一年四季都卖米冻粑。色白、不酸、甜正、匀一、柔和、不粘牙，是老人、妇女、儿童经常光顾之处。

彭山柴火烧鹅怎么做好吃

准备材料:宰杀和清洗好的光鹅一只。桂皮3g、八角5g、虾酱5g、白砂糖10g、蜜蜂糖20g，食盐5g、蒜10g、麦芽糖10g、白醋3g、白酒3g。
烧鹅的简易制作方法过程:
1、光鹅一只去脏清洗干净，用开水淋一遍鹅身，悬挂在当风处吹干表皮。
2、调制腌料：海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合。
3、腌制：将酱味材料填入鹅肚腹腔内，将鹅肚开口处用绳草扎结封密（烧腊店做烧鹅这一步叫缝尾针），以防止鹅腹内的腌料汁液流出，并且使之更好的入味。
4、将麦芽糖，白醋，绍酒混合调匀，作为涂淋光鹅的皮水。将涂淋鹅皮用的皮水料搽遍鹅身外面，然后悬挂在当风处吹干鹅身（烧腊店叫做风干）。
5、烧烤：在架起的烧烤炕内放入足够的炭块，将炭块烧至炽红无烟。再用蜜蜂糖水涂一遍鹅身外皮。然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约30厘米左右处烘烤，把鹅身不停的翻转移动，使鹅身受火受热均匀，至鹅皮烧至深红色，鹅肉内部熟透即可食用。

眉山有哪些好吃的？

1、干巴牛肉是眉山汪洋镇的土特名产，已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，是清代宫廷贡品。

它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北风味、老少适宜，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。

2、钵钵鸡是四川成都非常流行的传统特色小吃，一听其名就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

3、峨眉糕又名白糖糕，是四川地区传统糕类美食，已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。

4、炒豌豆夹是一道传统名菜，属于川菜系。将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。

5、清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

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