炒梅豆角需要过水吗

炒梅豆角需要过水吗

炒梅豆角需要过水。1、梅豆两边去硬边，摘净。清洗。

2、梅豆切斜刀。

3、尖椒，蒜，姜，葱切好，油热后，小花椒，姜，葱花先入锅出香味，尖椒随后入锅。

4、尖椒稍微翻炒出辣味，入梅豆角，入盐。

5、梅豆角炒至熟透，放蒜未，出锅。

梅豆角的做法

清炒梅豆角

用料

梅豆角，青椒  

葱蒜  

生抽，白胡椒粉，盐  

清炒梅豆角的做法

梅豆角洗净切丝，开水煮三分钟，凉水冲凉沥干。

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青椒洗净切丝。

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葱蒜切小块。

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热锅热油，放葱蒜炒香，放青椒梅豆角炒匀，放生抽、白胡椒粉翻炒两分钟出锅。

素炒梅豆角

秋天到了，梅豆角也下架了。

用料

梅豆角    1斤  

大蒜    3瓣  

盐    1勺  

味精    适量  

素炒梅豆角的做法

把梅豆角头尾去掉，一定要把丝去了，这样口感好。

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将处理好的梅豆角洗干净折成两半，放在盆子中备用。

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锅中热油，加入蒜片。

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把梅豆角倒入锅中翻炒，然后加入一勺盐，翻炒片刻加入半碗水，盖上锅盖大火三分钟左右。

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等到梅豆角颜色变绿，加入味精，翻炒出锅。

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小贴士

梅豆角一定要煮熟，不然容易腹泻。

凉拌梅豆角

用料

梅豆    300克  

大蒜    5-6瓣  

盐    适量  

生抽    1小勺  

鸡精    适量  

醋    1勺  

香油    少许  

凉拌梅豆角的做法

梅豆去丝洗净

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开水下锅煮3分钟左右至焯熟捞出，沥干水分

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切成细丝（冰镇一下口感更爽脆）

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捣蒜泥，放盐、生抽、鸡精、醋、香油调汁

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倒入刚刚调好的料汁拌匀，一道美食就做好啦！

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小贴士

梅豆一定要焯熟透

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