三腊火锅怎么做好吃(腊鱼腊肉火锅做法)

三腊火锅怎么做好吃

制作方法：

1、将腊鸡、腊鱼、腊兔砍成两厘米见方的块，用清水泡两小时捞出，沥干备用；

2、将黄瓜去蒂、切滚刀块，尖红椒去蒂、切段，大蒜叶切成两厘米长的斜段，姜切片，整干椒切段；

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入腊鸡、腊鱼、腊兔炸至酥香，倒入漏勺沥干油；

4、锅内留底油，放姜片、干椒段、十三香煸香，倒入鲜汤，放入炸好的腊鸡、腊鱼、腊兔和红椒段；

5、往锅内加入精盐、味精调好味，中火焖至汤浓，焖三十分钟；

6、焖好后

腊鱼腊肉火锅做法

【材料】
腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末
【做法】
1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末，出锅就OK了。

腊排骨火锅怎么做好

腊排骨火锅的做法步骤
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步骤 1
1、腊排骨洗净，沸水。
步骤 2
2、加入多一些的水煮腊排骨至少1个小时以上，腊排骨比较咸，把咸问我煮出来为佳。
步骤 3
3、煮腊排骨的汤一定不能扔掉保留！！！
步骤 4
4、火锅锅底铺上容易吸味的豆制品，豆制品上面放上煮熟的腊排骨，将刚才煮排骨的汤倒入。
步骤 5
5、西红柿切片放上面，生蒜苗切片放上面,蒜苗可以多一些好吃。
步骤 6
6、再次开火煮开，好吃！！！等腊排骨吃完剩下的汤底可以继续煮其他的喜欢吃的食材。
步骤 7
7、只要腊排骨是好的，味道绝对美美哒一流，再也不用去商场吃了。

腊鸡火锅的做法大全

干锅腊鸡的做法
把鸡剁成小块，入冷水煮沸，水会煮成白色，之后沥干，再煮一次。久煮一会儿，之后烹饪会容易烂。
锅里宽油，具体要看鸡块多少。我这里一只鸡，放了平时炒菜三到四倍的油。油热了下整个的大蒜5到6个，朝天椒剁烂放入，姜几片，爆出香味就下鸡块。
鸡块不断翻炒，直到鸡块变紧上色，鸡皮看起油亮透明的感觉。
然后，锅里入生抽，一些胡椒粉和花椒粉，喜欢辣的再放一些豆瓣酱，放两小块姜，桂皮小段。
汤汁跟鸡块充分的接触，然后入开水或者高汤，刚好末过鸡块，中小火焖鸡块。
焖鸡块的时间至少20分钟，我也木有准确计时，一般是吃一块觉得是自己喜欢的那个样子就可以了。这个时候要不要放盐，看个人口味。
锅里留少许的油汤的时候关火，小火锅菜叶子垫好，装入鸡块，上面撒剁成小块的青椒和香葱。

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