用盐水解冻一般要多久

用盐水解冻一般要多久

用盐水解冻一般要30分钟左右。采用盐水解冻法，不仅可以快速解冻，而且不会改变肉质。取一个盆，倒入适量的清水和少许的食盐（盐不要放太多），接着把食盐搅拌至完全融化，放入从冰箱中取出的冻肉，大约３０分钟左右就可以解冻。

肉皮冻怎么解冻呢？

刚做好的肉皮冻凝在盆子里取不出来可以用铝盆解冻法、铝箔纸解冻法等等。

1、铝盆解冻法

准备好一只铝盆，盆口朝下扣在案板上，然后将拿出来的冻肉放在盆底上，再取一只铝盆，盆底朝下压在冻肉上固定位置。只需要5-6分钟左右即可充分解冻，不过需要注意的是，这里利用的是铝良好的导热性，不锈钢盆无效 。

2、铝箔纸解冻法

这种方法和上一种差不多，取一张锡箔纸，将冻肉放在上面，再取一张盖在冻肉上，十分钟左右就可以解冻，而且铝箔纸很方便购买，洗净后还可以重复使用。

3、盐水解冻法

取一盆冷水，往其中倒入少量醋和盐，然后将懂肉放入盆中，也是很快就能解冻，因为盐本来就有融冰的作用 。

4、微波炉解冻法

家中有微波炉的朋友可以看这里了，微波解冻要注意档次，分次进行，第一次解冻2-3分钟，然后视情况调整解冻的时间，一定不要一次性完成，因为微波炉有的高温容易使肉中的水分流失，会影响加工时的口感 。

肉皮冻介绍：

肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

快速解冻的最好方法

冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。
注意：冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制，不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出。洗过的食品依旧需要考拉之屋空气纸搽拭干净后，就可以安全烹饪了。不然就会诱发厨房热油迸溅，引发“烧伤事故”。
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。

盐水解冻肉的最快方法

浸泡盐水：将肉浸泡在盐水中可以将肉快速解冻，而且还可以对肉进行杀菌。

冷水解冻：将肉拿出来，然后用塑料膜装起来，再放到冷水中解冻，也可以使肉很快地解冻。注意要用保鲜膜包起来再放到冷水中，以免肉的口感变差。

将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋，或者将排骨等带骨的肉类平铺为饼状，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

扩展资料：

猪肉使用注意事项：

大块的肉买回家，最好分装后保存，用多少解冻多少。另外各种肉最好按最小分量进行独立包装，取用方便，也不容易相互串味。

推荐成年人每天吃动物性食物的量：鱼虾类50～100克（1～2两），畜禽肉类50～75克，所以最好把猪肉摄入量控制在50～70克，对于吃太多猪肉的，应注意调整，尽量多吃鸡、鸭、鱼肉。

人民网-冷冻与解冻肉 窍门多多

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