怎样煮西米粽不会爆出来(西米粽子怎么做，西米粽子的家常做法)

怎样煮西米粽不会爆出来

要使西米粽煮不破，应注意以下：

1、首先粽子必须包好，按规则捆绑好。粽子叶做成漏斗状，先放入一层西米，然后放入紫薯，再放入一层西米。把所有材料压实，粽子叶包好，用绳子扎稳。

2、粽子在锅内码放好后，在上面压上重物，然后再加水，煮40分钟。

3、粽子煮开锅后，要降小火，不能让锅水长时间的沸腾，煮好后，捞出摊凉。

西米粽子怎么做，西米粽子的家常做法

主料西米400克 辅料油适量白砂糖适量植物紫色染料适量黄小米适量枸杞子适量

步骤

西米水晶粽子的做法步骤11.新鲜粽叶

西米水晶粽子的做法步骤22.入沸水中煮几分钟后（目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂），取出后再用清水认真洗干净

西米水晶粽子的做法步骤33.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。

西米水晶粽子的做法步骤44.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料

西米水晶粽子的做法步骤55.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟

西米水晶粽子的做法步骤66.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用

西米水晶粽子的做法步骤77.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。

西米水晶粽子的做法步骤88.装盘后加适量油（防止粘叶）和糖（增加西米的味道）拌匀

西米水晶粽子的做法步骤99.另装备一些西米、黄小米（提前浸泡4h）、枸杞

西米水晶粽子的做法步骤1010.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀（忘记加枸杞后拍了）

西米水晶粽子的做法步骤1111.事先做好的红豆沙（做法挺简单，在此就不再说明了）

西米水晶粽子的做法步骤1212.开始包粽子了，取两张粽叶（第一次包，安全起见），光滑的一面朝里，卷成漏斗状

西米水晶粽子的做法步骤1313.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米

西米水晶粽子的做法步骤1414.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈（具体方法好豆网里有很多，我也是学着做的）

西米水晶粽子的做法步骤1515.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可（对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了）

西米水晶粽子的做法步骤1616.另外一款（西米+黄小米）的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才8两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火15分钟就可以出锅了

西米水晶粽子的做法步骤1717.脱下外衣，露出本色！嘿嘿，大功告成

西米糯米粽子的做法 西米糯米粽子怎么做

1、食材：西米、紫薯、芒果、白糖、粽叶、水。做法步骤：

2、首先需要准备一个紫薯，大约100g，洗干净去皮，然后切成小丁，放到一个大碗里，加上120g左右的西米，根据自己的口味加上适量的白糖，混合均匀；然后准备一个芒果，去皮切成小丁，同样加上西米和白糖混合均匀备用；记得西米千万不要洗或者浸泡哦；紫薯还可以换成红薯，芒果也换成其他任何你喜欢吃的水果做成馅料。

3、干粽叶提前浸泡一个晚上，剪掉根部最硬的地方，然后取两片粽叶，折出一个漏斗状，舀上适量的馅料，不要太少也不要太满，然后将上面的粽叶盖下来，然后按照下角的轮廓将两边的粽叶按压下去，剩下的粽叶折向一边，用绳子捆起来，一个粽子就包好了。

4、粽子全部包好之后，起锅烧水，水开放入粽子，中火煮4个小时左右，偶尔翻动翻动，使粽子均匀受热，水最好一次加足，如果中途水不够了就加些热水，不要加凉水哦，4个小时之后关火，捞出，晾凉至常温，放到冰箱冷藏一个小时就可以吃啦。

西米粽子的做发怎么做?

食材食谱热量：4155.4(大卡)

主料西米1000克红枣30颗

方法/步骤

把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软，这点很方便快捷。

西米粽子的简单做法

根据个人喜好，把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。

西米粽子的简单做法

包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好，然后把红枣切成丝状，豆沙揉成小的球状丸子，不要太大个了。

西米粽子的简单做法

原味的西米粽子是搭配红枣丝的，把泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放入红枣丝。用竹叶裹好，绳子绑起来。

西米粽子的简单做法

抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹叶子对折裹成勺状，填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子，裹好，用绳子绑牢固。

西米粽子的简单做法

个人绑的比较简单，但是很牢固。因为要两只手操作，没有拍具体的绑粽子的方法，自己摸索哦，棉线绑牢不要漏米就好。

西米粽子的简单做法

把包好的西米粽子放入锅中，水浸没粽子。大火煮2个小时左右后，关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟，完全透明就熟透了，如果没熟的话就开火继续煮。

西米粽子的简单做法

END

注意事项

西米不要太潮湿了，加牛奶的时候不要放太多了，太多的话就过滤掉一些即可。

包粽子的时候要裹紧些，绑的时候也要用点力，不要漏米了。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!