三全灌汤水饺质量怎么样详细点(三全水饺有毒吗，现在买的可以吃吗)

三全灌汤水饺质量怎么样详细点

1、原料选择：精选冷却排酸前腿猪肉作馅，经冷却排酸的前腿猪肉，汁液丰富，味道鲜美；

2、工艺技术：采用真空和面工艺，真空条件下和面，形成一个真空低压低氧的环境，促进面团的蛋白质网络结构充分形成转化；选用数字切菜机切菜，减少蔬菜在处理时汁液流失；采用自动加料程序，从而减少馅料与外界接触的机会，减少产品的污染机会；采用高速拌馅设备；采用双螺旋速冻机快速冻结，保障饺子在30分钟内快速冻结到-15℃，最大限度减少饺子的汁液流失，使水饺口感更新鲜多汁。

三全水饺有毒吗，现在买的可以吃吗

可以吃，但是最好不要吃。非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，对人没有危害。先后发生非洲猪瘟疫情的60个国家，都没有发现人感染非洲猪瘟的情况。各相关国际组织均未将非洲猪瘟列为人畜共患病。因此，非洲猪瘟属于典型的“传猪不传人”，只传染家猪和野猪，人和其他动物不感染发病。

公司声明：

1、公司所用猪肉均来自优质合规供应商，对每一批次的原料猪肉都有溯源系统，且每批到货均包含国家相关部门出具的该批次《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等证明，运输路径也严格执行农业农村部的规定要求。

2、维护消费者权益，狠抓产品质量一直是公司工作的重中之重，公司诚挚的感谢社会各界对公司的关心、关注，将采取进一步的实际行动维护消费者的利益，欢迎广大消费者、媒体和政府部门对公司进行监督。

值得注意的是：

此次安全事件并不是三全速冻水饺第一次出事，2018年三全水饺就曾因“病菌门”在广州的超市被全部下架，经历了一轮严厉的处罚。三全水饺连续暴雷，对企业品牌的损害是巨大的。目前电商平台已下架该产品，而根据以往的类似教训，短期内相关速冻水饺产品将在各个渠道被大量下架，销量将大幅下降，股价也将大受影响。

伴随着市场份额萎缩，人们对其信任度也会随之下降，引发消费者恐慌。而在白热化的市场竞争中，金杯银杯不消费者口碑，企业商誉一旦遭遇重大毁损，欲重新占领市场领先份额，重新俘获消费者绝非易事。这也是三全遮遮掩掩、至今不肯正面回应的重要原因。

据报道，在三全水饺陷入非洲猪瘟问题的同时，还有多家食品企业也卷入猪瘟病毒，暴露食品行业监管的巨大漏洞。其实，在非洲猪瘟病毒猖獗时期，因地制宜地使用快速检测的试剂盒、试纸条，最大限度进行自检便可大幅规避风险。但众多食品企业抱有侥幸之心，睁只眼闭只眼，进货查验制度形同虚设，相关监管缺位，致使感染病毒的问题食品一路轻松过关。

食品安全大于天。2018年速冻米面食品月度产量37.7万吨，累计310.2万吨，偌大市场质量安全不容忽视。三全“问题”水饺再敲食品安全警钟。消费升级时代，消费者的食品安全意识在不断提升，不再局限于以往的吃得饱，而着重于吃得好、吃得安全。这就对食品企业提出更高要求。

相关企业要增强责任意识，提高警惕、加强产品质量把控，强化危机意识与风险管理，恪守安全底线，把形形色色的不安全“病毒”拒之门外。

政府相关部门更要快速查明问题，保证权威信息公正透明，加强食品监管，依法追究涉事企业、相关管理部门、人员的法律责任，全面开展食品企业质量安全的巡查整顿工作，重点开展食品安全风险隐患排查整治。倒逼养殖、食品企业生产质量过硬、消费者信得过的产品，构筑食品安全防火墙。

以上内容参考人民网  三全回应“灌汤水饺疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性”、人民网  三全“问题”水饺再敲食品安全警钟

三全水饺的热量 三全水饺的保质期

三全水饺是我们大家都很熟悉的一种速冻饺子，同时很多人都吃过三全的水饺，但一些注重身材的人很注意其热量，那么我们便了解一下三全水饺的热量？三全水饺的保质期？
三全水饺的热量
三全灌汤水饺(猪肉香菇馅)的热量(以100克可食部分计)是194大卡(811千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克三全灌汤水饺(猪肉香菇馅)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。买来的速冻饺子还好，起码包装袋上有营养成分表，工业化生产都是标准的。但是自己家包的饺子，热量还真的不太好计算。从饺子的大小、包的馅料多少、馅料是素的还是肉的，馅料里面拌进去了多少油。这些所有因素都会影响一个饺子的热量，让饺子的热量很可能从30-100大卡不等。
三全水饺的保质期
饺子在冷冻的情况下可以保存60-90天，冷藏情况下可以保存2-3天。水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。速冻水饺在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。生产企业会从加工配方、消费感受、食品风味、卫生指标等综合考虑。像速冻鸡翅，保质期最长可以为一年，考虑时间长了风味会发生变化影响消费者的感受，企业就制定了6个月的保质期。
三全水饺是哪里的品牌
是中国的品牌。1987年，三全食品的前身“三全冷饮部”成立，直到1993年，河南省郑州市三全食品厂正式成立，随后试验生产速冻水饺，1994年三全凌牌速冻汤圆上市，经过多年发展经营，时至今日，这个来自河南的企业已成为了上市公司。三全食品作为中国速冻食品行业的开创者，成立于1992年，目前已经是全国较大的速冻食品生产企业。三全构建了遍及全国的营销网络，三全于2008年2月在深圳证券交易所上市，成为中国速冻食品行业上市公司。三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康领域的前沿，传承发扬传统美食文化，使用现代科技和工艺，专注研发不同口味的美食，带给消费者新鲜的优质食品、美好的现代生活。
三全水饺要放盐吗
可放可不放。速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就会出现皮熟馅儿生的情况，因此要用中小火慢慢煮透饺子。 不要解冻，要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮，否则等到饺子自然解冻，整个外皮就黏糊了，很容易就煮破。煮饺子的水要多，还要加一些盐，能够增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂。当饺子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到饺子浮上来之后就可以捞出享用了。