简易清炖草鱼汤的方法

简易清炖草鱼汤的方法

原料：

主料：草鱼、豆腐；

辅料：葱、姜、蒜、小红辣椒、花椒、十三香、花生油、小茴香、香菜。

做法：

1、 鱼去磷、内脏和鳃，洗净；

2、 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5、 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6、 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。

清炖草鱼汤怎么做好喝 清炖草鱼汤的做法

1、主料：草鱼500克；调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。

2、将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。

3、草鱼切断，用盐腌制一下。

4、锅中放少许油，放入佐料煸炒。

5、放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅。

清炖草鱼汤的做法家常 怎样做清炖草鱼汤

1、材料：草果10克，草鱼300克，桂圆50克。调味料：盐少许，味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升。

2、将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。

3、锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。

4、再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。