简易酸辣粉的家常做法

简易酸辣粉的家常做法

食材：粉丝、小葱、蒜、芹菜叶适量、醋适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、香油适量、食用油适量、辣椒面适量、芝麻适量。

做法：

1、准备好食材，芹菜叶和葱洗干净，粉丝泡水；

2、葱和蒜切末放碗里备用；

3、碗里加花椒粉、辣椒粉、芝麻，用热油泼在上面爆香，再加入盐、香醋、酱油、香油；

4、锅中烧水煮熟粉丝和芹菜叶；

5、再起一锅重新烧开水，将烧好的水倒入调料碗里；

6、把煮熟的芹菜叶和粉丝倒入调料碗里，搅拌均匀。

酸辣粉的家常做法怎样做

方法是：

准备食材：红薯粉，醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜或者青菜，花生米、榨菜等。

1、首先去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好。

2、准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟。

3、准备好一个大点的碗，把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌匀醋要多放点。做成调料汁。

4、不吃香菜的可以把黄瓜洗干净备用，把榨菜切小丁。

5、把榨菜放入调料汁里拌匀。

6、红薯粉煮熟后，关火起锅。把煮粉的开水到入调料汁里。

7、再把红薯粉捞入碗里，放入黄瓜丝拌匀，等凉一些就可以开吃了。

怎么自制酸辣粉最简单

——【酸辣粉】——
【主要食材】：粉条，花生米，蒜，葱，
【调料】：盐，五香粉，鸡精，白糖，陈醋，生抽，辣椒油，
【具体制作步骤】：

第一：先准备一把红薯粉条，然后加入适量的热水，将红薯粉条泡开

第二：锅中倒入适量的油，油热放入花生米，将花生米炸至噼里啪啦响声过后盛出晾凉

第三：下面我们准备一些配料，准备一个大蒜，将大蒜拍扁剁成末，葱切成末，盛入碗中，再放点白芝麻，然后泼入热油，放一勺盐，适量五香粉，鸡精，白糖提鲜，放陈醋，一点生抽，再放入辣椒油，搅拌均匀，加一勺热水

第四：红薯粉条已经泡得差不多了，从中间切一刀，锅中烧水，水烧开放点盐，增加底味，放入泡好的红薯粉条，大火烧开，将粉条煮至没有硬心，

第五：将煮熟的粉条捞出来，放入料汁里面，搅拌均匀，放点香菜，放点炸好的花生米

好了，这个酸辣粉就做好了，看着就流口水了，酸辣开胃，爽口又好吃，而且家常酸辣粉的做法非常简单，大家有时间可以在家里试着做一下
【家常酸辣粉之烹饪小技巧】：
1）泡红薯粉条时，建议使用热水，这样泡的比较快，
2）炸花生米时，用小火慢炸，这样将花生米炸透，盛出晾凉，花生米非常的焦脆
3）喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，小董在家放的是辣椒油，也可以放辣椒面

酸辣粉家常做法

做法如下：

主料：粉丝一小把。

辅料：醋两勺、生抽两勺、蒜瓣6个、葱两根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣两个、盐适量。

步骤：

1、红薯粉泡软放入沸水中煮熟。

2、碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。

3、锅中入油，放入辣椒油加热。

4、浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。

5、加入半碗水。

6、捞出粉丝过凉水。

7、将粉丝放入碗中。

8、最后加入榨菜，花生米，香菜即可。

制作注意事项

许多人因为没有经验，在选择需要的粉时没有选对。想要味道好吃，在做酸辣粉时一定要选择红薯粉，而红薯粉在选择时要注意它一定不能是火锅店食用的那种宽粉，而是细粉。

买回来的红薯粉先用温水把它泡软备用，等锅里的水开之后下红薯粉，时间不能太长，否则粉就会太软而造成断裂，影响口感。