披萨双拼是什么意思

披萨双拼是什么意思

萨饼，根据字典上的解释为：“混合著不同香品、番茄及奶酪烘焗而成的饼”，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，世界各地都有比萨饼店。双拼披萨也是披萨的一种，双拼披萨的意思为：一种披萨具有两种口味，两种口味可以在同一张披萨里体现。这是商家为了吸引顾客而推出的一种套餐，顾客可以只需花费一张披萨的钱就可以吃到两种不同的口味，可以满足很多消费者的需求。双拼披萨的搭配具有很多种选择，顾客可以根据自己的喜好进行搭配，也能解决朋友或情侣间因口味不同而引起的矛盾，双拼披萨是一种深受人们喜欢的一种套餐。

必胜客铁盘、纯珍、芝心

这个是指披萨不同的饼底.

1,铁盘. 高温发酵, 口感较厚.(9寸/12寸)

2,芝心. 高温发酵, 饼底薄,而且最外围还有一层芝士(10寸/13寸)

3,纯珍. 常温发酵, 手工拍打而成, 口感较薄.(9寸/12寸)

扩展资料：

比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。

上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。

饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。

纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。

我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。

此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。

按饼底分类

A.铁盘比萨饼(PanPizza)

B手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)

按大小分类

A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用

B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用

C.14英寸比萨饼、建议3-4人食用

参考资料：-披萨

双拼比萨的做法，急！！！！

1.所有材料混合无干粉后放置5分钟，之后再搅拌2-3分钟，再折叠几下，稍搓几下，然后搓圆放冷藏
2.烤箱预热最高温，取出面团回温一会儿，同时准备馅料
3.土豆片做法：一个土豆刨片，加橄榄油、黑胡椒粉、芝士粉、盐拌匀，份量没称，凭感觉加滴，很合适
4.面团放垫上整形成饼状(把一团面放垫子上，用手掌压扁，再用手指从中间往外按压，直到面饼达到1厘米厚。接着，手指轻轻把面饼往外扯，直到面饼达到所需大小。在面饼外圈按压出稍厚的一圈，吃时用来握比萨用。(注意，压面团时不要心急，慢慢拉扯。面团回收不肯合作时，停个七八分钟，接着扯。)
5.用叉子戳一些小洞，以防止比萨饼加热后鼓起，然后入烤8分钟，拿出来。若不烤也行，后面一次性烤久些
6.烤好饼皮上，抹一层橄榄油(好清淡者可省略)，再涂抹一层番茄酱(注意不要涂太多哦，薄薄的一层即可!)再放上一层马苏及车打
7.然后一侧摆金枪鱼，一侧铺事先拌好滴土豆片
8.接着在土豆片上铺上火腿片
9.再铺上厚厚滴一层马苏及车打
10.摆好馅料，放入烤箱烘烤6-7分钟(5分钟的时候就可以看一下，不要烤过了，饼皮刚上色就差不多了)，直到芝士融化，面皮金黄即能开吃啦

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