碱水面条如何煮好吃

碱水面条如何煮好吃

煮面条的方法：

1、锅里煮开水，加入适量盐后把碱面下锅煮上；

2、面条煮4到5分钟；

3、捞起过凉开水，装盘待用；

4、锅里煮过碱面的水下青菜煮熟；

5、备点肉末、洋葱、蒜蓉和芹菜叶，把所有配菜做成浓酱汁；

6、加在煮好的面上，再配两条青菜即可出锅；

注意事项：

1、煮面的开水里放适量盐，可以防止面起糊；

2、煮面的开水适量；

3、煮面的时候在4到5分钟，捞起过凉开即可。

碱面条的做法

用料：食用碱克2.5，面粉克500，水克200，盐克8，鸡蛋个1，食用油适量（煮完面再用）

手工熟碱面（拌面专用）的做法：

1、面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌五分钟，醒面十分钟后再搅拌五分钟，等着醒面一小时就能擀面条了

2、切好备用

3、煮熟后过凉白开备用

4、控干水后加食用油拌均匀备用

5、凉后放冰箱随时拌面用！

碱面条怎么煮

待锅中水沸后加入面条，稍等一会后放入一碗凉水，等水开后面就熟了而且不会因为煮的时间长而坨掉。然后可以捞出后放入葱姜蒜末、麻油、辣椒酱、香菜等调料拌匀。
如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底。如蘑菇汤、蛋汤等再加点青菜、火腿，味道也是很不错的。

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