怎么避免馒头二次加热变褐色

怎么避免馒头二次加热变褐色

用保鲜袋包住馒头再进行加热。加热时馒头失去水分才会变干变硬出现褐色斑点。

馒头蒸了变褐色是什么原因造成的 馒头为什么揉不光滑

馒头虽然是比较常见的食物，不过第一次做馒头，还是有些感觉手忙脚乱，馒头也揉不光滑。那么馒头为什么揉不光滑？做馒头要注意些什么？不妨和我了解下！

馒头蒸了变褐色是什么原因造成的

2、蒸久了或者小苏打放多了！小苏打是碱性！我们俗语叫“伤碱”了！另外面要发成蜂窝状，建议用泡打粉和酵母。

3、如果是局部有褐色斑点，那是么有揉均匀的碱块，下次先用水把碱溶解了再揉进面里就好了。如果是整体发黄，说明碱放多了。

馒头为什么揉不光滑

后期不能太过用力，会把面筋揉断的。揉的时间不能太长。加过酵母之后。10分钟左右成型！

蒸馒头的做法和步骤

辅料：水适量、发酵粉适量

工具：蒸锅或普通有蒸笼隔层的锅即可

步骤

1、把发酵粉在温水里泡发；缓缓的倒入面粉中搅拌，拌成絮状。

2、再慢慢柔成面团。

3、放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。

4、揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。

5、再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。

6、来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状。

7、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。

8、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。

9、关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!