怎么煮花生好吃又入味不黑

怎么煮花生好吃又入味不黑

花生500克、八角1个、花椒数粒、桂皮1块、姜片3片、盐适量。

1、花生冲洗干净，再沥干水分，把每个花生都捏出一个小口。

2、把花生放入锅中，再撒上适量的盐。

3、把八角和桂皮掰开撒在表面，添加适量清水，没过花生。

4、大火烧开，再转中小火煮15分钟即可。

怎么煮花生更入味 煮花生如何更入味

1、食材：花生、清水；调味：食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻；

2、准备500克带有花生壳的花生，第一步先清洗干净，因为它生长在地下，身上的纹路非常脏，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然后用清水浸泡一会儿。

3、在煮之前，我们应当提前处理一下，把浸泡后的花生拿出来，挨个捏出小口裂缝，方便卤汁更快地进入，如果数量大，也可以装进一个袋子中，放到地上，用脚轻轻踩踏，踩出空隙。

4、下一步就是卤煮了，将花生装入锅中，依次放入3个八角，1个草果，5个丁香，1个肉蔻，1块桂皮，2片香叶，1把小茴香。

5、一斤花生，一般15克就够了，最多不要超过20克，家中有小孩子吃，就别放辣椒，如果只有大人吃，那就随意添加，干辣椒即可。

6、起锅烧水，水量要没过花生，大火烧开转小火，具体的卤煮时间，请根据跟人口感决定，想吃脆点的，煮35-40分钟，想吃绵软点的，煮50-60分钟，一般情况下，小火45分钟即可。

7、煮好的花生，稍微晾一晾，连花生带汤汁，一同倒入盆中，三分卤七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之后的花生，滋味更足，放入冰箱冷藏中，浸泡一个晚上，第二天就能食用了，鲜香味美，越嚼越香。

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