山药馒头怎么做才松软好吃

山药馒头怎么做才松软好吃

用料：中筋面粉１５０克，去皮山药５０克，水６０克，白砂糖１５克，酵母２克。

１、山药放高压锅中蒸熟，蒸熟山药趁热去皮。

2、装入保鲜袋中擀成泥，取清水一碗加入糖和酵母溶化。

3、面粉放至桌面，中间划圈留出一个小圆，把山药泥和酵母水放至中间。

4、搅拌成絮状，快速揉成面团。

5、盖上保鲜膜醒面醒面十分钟，切割成八个。

6、滚圆垫上油纸放至蒸格，放温暖地方发酵４０分钟。

7、放入锅中，中火蒸六到七分钟，关火即可食用。

小贴士：山药的营养成分丰富，每１０Ｏ克含蛋白质１.５克，碳水化合物１４.４克，钙１４毫克，磷４２毫克，铁０.３毫克，胡萝卜素０.０２毫克，硫胺素０.０８毫克，核黄素０.０２毫克，尼克酸０.３毫克，抗坏血酸４毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

山药馒头的做法，山药馒头怎么做好吃，山药馒头

薏米芡实山药伏伶可以一起发酵蒸馒头，因为这些食品互相不相克，一起做馒头不会引起任何不良反应。
馒头做法
1.酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；把酵母粉倒入面粉中；
2.用筷子搅匀；将剩余的温水倒入面粉中；用筷子搅成棉絮状；
3.用手揉面，揉至面团表现光滑；面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；
4.发好的面团内部是均匀的蜂窝状；
5.案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉；揉至面团的切面光洁无气孔；
6.将面团整形成长柱形；将面棒切成等量的剂；
7.用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；
8.馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；
9.蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；
10.大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。

山药豆馒头怎么做

你好！食材：面粉500克山药豆300克酵母粉适量牛奶适量，步骤1.山药豆洗净，上开水锅里蒸10分钟，放冷去皮。2.蒸熟的山药豆与面粉，发酵粉，少许牛奶一起和面，和好面，醒发。3.发好面，制作馒头。放置半小时，上锅蒸，冷水下锅，水开后十分钟馒头熟了。

山药可以蒸馒头吃吗?

山药小馒头是一道由山药为主要材料做成的菜品，属于主食。
制作方法
1. 将山药去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用；
2. 将发粉放入温水融化，倒入盆内与面粉、山药泥一起揉和成面团，之后在面团上上覆盖干净布放置一旁，使其发酵〈时间长短，视气候而定〉，见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段；
3. 锅上烧水，待水滚后放入蒸笼内，大火蒸约30分钟即可食用。

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