皮蛋和什么菜一起吃好

皮蛋和什么菜一起吃好

皮蛋、油菜、瘦肉所做的皮蛋瘦肉菜粥好吃。

主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克、油菜；

辅料： 米50到100克、姜丝、葱、盐、鸡精、料 酒、胡椒粉、食用油、清水。

做法：

1、将皮蛋去壳切成小块，葱、姜、油菜分别切成碎末；

2、将米洗净后放入锅中加适量水，蒸16分钟左右；

3、拿出炒锅，坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；

4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。

皮蛋和什么菜一起炒

尖椒皮蛋炒肉末的做法

食材用料：

尖椒 6个、皮蛋 1个、红椒 半个、肉末 60克、油 适量、

盐 少许、生抽 1汤勺、胡椒粉 少许、白糖 少许、姜 1小块、蒜 2瓣。

步 骤：

尖椒、红椒、姜、蒜洗净，肉末、皮蛋。

尖椒切结、红椒切丁、姜与蒜切粒。

皮蛋切丁。

锅里注入适量油烧热，加入肉末炒至变色、加入姜粒、蒜粒炒出香味。

倒入尖椒、红椒、皮蛋翻炒，加入胡椒粉、白糖炒匀。

加入生抽、盐炒匀入味。

盛入盘。

上桌即食。

小 贴 士

有时候买的皮蛋，剥壳后不好切，可放锅里先煮一会、再剥壳切块。(味精根据个人口味添加)。

皮蛋炒苋菜的做法

食材用料：皮蛋 2个、苋菜 200克、蒜 5瓣、盐 少许。

步骤：

苋菜切掉老根部,用手给它摘段后清洗干净备用；

蒜切末备用；

皮蛋去壳洗净后切成小块（粘上刀上的皮蛋用苋菜叶子擦干净，这样也不会浪费了）；

锅烧热后倒入油，再放入蒜末爆香；

把苋菜翻进锅里翻炒片刻；

倒入皮蛋翻炒大约1分钟左右；

起锅前放盐调味即可出锅；

装盘，美味营养的皮蛋苋菜就做好啦！

小 贴 士

皮蛋后放，香味会更足哦

皮蛋可以配什么菜做吗

最方便的凉菜－皮蛋豆腐
1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上鸡精、盐、香油。
4.摆几棵切小段的香菜或小葱。
5.包上保鲜膜，入冰箱。
6.吃时搅拌。
皮蛋豆腐

原料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

做法：
（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用

皮蛋可以跟哪些菜搭配?可不可以跟土豆一起炒啊?

皮蛋烧土豆的做法
1.皮蛋煮熟后放凉，切片备用。
2.土豆去皮切皮，片不用太薄。
3.姜葱蒜备好。
4.热锅后，放油爆葱姜蒜，然后放土豆爆炒。
5.加适量的水，不要粘锅，倒适理的老抽，料酒。加入皮蛋翻炒。
6.加水，加粉丝，炖到土豆熟，加适量的盐出锅即可。

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