鸡胸肉放冷藏会不会坏

鸡胸肉放冷藏会不会坏

鸡胸肉放冷藏不会坏。鸡胸肉放在1-5℃冰箱里保存，可保存2天左右。用保鲜膜密封，放在冰箱中冷藏保存，温度在3摄氏度，可存放3-5天。放在冷冻室可以保存3-4个月。

鸡胸肉可以冷藏几天

鸡胸肉冷藏保存的话可以三四天左右，建议尽快食用，冷藏保存时最好使用保鲜膜包裹好，避免水分的流失，影响食用口感。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，有着多种烹饪方式，深受人们的喜爱。
鸡胸肉可以用于多种菜肴的制作，比如说宫保鸡丁、茄汁鸡柳、上校鸡块、鸡米花等，最常见的是宫保鸡丁和鸡米花。
宫保鸡丁是很好吃的，有着鲜美的味道，但是制作是相对麻烦的，需要的原料有鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米和料酒、生抽等佐料，具体制作步骤如下：
1、把鸡胸肉、胡萝卜和黄瓜切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用，把切丁的鸡胸肉放入料酒、生抽等进行腌制。
2、锅中放入底油少许，放入花椒粒炝锅，干红辣椒炒香后捞出，放入葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，建议适量加一点清水，直到炒出红油。
3、最后放入胡萝卜翻炒一分钟，之后再放入黄瓜，翻炒几下后放入鸡肉，倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米，全部炒熟后就可以出锅了。

腌制的鸡胸肉放进冰箱有5天了，还能吃吗?我是放在软冷冻室。

腌制的鸡胸肉放进冰箱冷藏室5天是不能吃了，鸡肉放冰箱冷藏室超过两天就开始滋生细菌而变质，对身体健康造成危害。

变质肉的危害：

内类变质产生的甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤；经口摄入后破坏对人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。尸胺还具有毒性，小鼠的临床试验证明，尸胺经口服用的最低致死量为270mg/kg。

至于微生物大量繁殖后的代谢物，比如外毒素和肉毒毒素，则会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹。其它代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。

如果腐败肉中含有的有毒物质较少，它可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。

慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重。有毒物质的长期积累容易诱使基因错误表达，造成癌症、组织畸变和突变。相比之下，急性中毒引起的呕吐和腹泻容易治愈，且一般不会留下后遗症；但慢性中毒引起的癌症和畸变通常很难治愈，并且很容易传递给下一代。

鸡胸肉可以冷冻保存多久

鸡胸肉也就是鸡脯肉，这个部位的肉质较多，骨头较少，而且肉质比较完整。按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完。采用低温冷冻法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，但达到上述效果的前提是只冻一次，且不能时间过长。

第二，注意事项：在买回后，也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。平时冰箱门要尽量少开关，因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果。购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。

第三，鸡胸肉怎么保存?生鲜鸡的鸡肉要和其他熟食分开存放。处理生熟食物的案板、刀具必须分开。放置生熟食物的餐具必须分开。处理生鸡肉后要彻底洗手。
冷冻鸡胸肉可以放多久呢?冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。

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