皮蛋能和茄子同时吃吗

皮蛋能和茄子同时吃吗

有皮蛋茄子这道菜。做法如下：

1、茄子用清水洗净。带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。

2、取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。

3、青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。将麻酱汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了。调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。

4、用水果刀或者筷子把茄子从中间划开，注意不要把茄子底部划破了。划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来，利用茄子内部的水分，可以将调料进行稀释，使茄子更加入味，调料更好吃。用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。

皮蛋,四季豆,茄子,蘑芋可以混吃吗

可以吃的。
吃皮蛋注意以下就好
松花蛋不能和黄鳝一起吃。松花蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。
松花蛋不能和红糖一起吃。由于皮蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，皮蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以红糖和皮蛋的搭配会胃部疾病，和轻微的食物中毒。同样的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。
松花蛋不能和甲鱼一起吃。因为在食物的相生相克中，甲鱼和皮蛋是相克食物，同时会引起食物中毒，呕吐。
松花蛋不能和李子一起吃。松花蛋和李子一起的话，会引起食物中毒。

松花皮蛋拌茄子的做法步骤图，怎么做好吃

用料

茄子    2个  

皮蛋    2个  

蒜    8瓣  

葱    1根  

生抽    1勺  

盐    少许  

油    数勺  

松花皮蛋拌茄子的做法

茄子去皮，切长段，泡水后控干，加少许盐拌匀。
开水下锅加盖蒸。
最好是有这样一个有洞洞的（蒸菜板？我不知道它叫什么）板来蒸。
在蒸茄子的时候，把葱蒜拍扁切碎。

茄子蒸多少？
茄子品种不同，切的大小不同，蒸的时间不同。我一般蒸7分钟。
绿茄子和白茄子熟得快，紫茄子熟的慢。
判断方法：拿筷子夹。
夹上去软又变色就算熟了，夹起来放碟子里。
夹起来后，把皮蛋洗干净煮一下。剥皮切成几瓣，摆在茄子上。
烧热锅，下多点油，下葱蒜粒爆香，连同油一起浇在皮蛋茄子上。
淋点生抽，拌匀开吃！

茄子跟皮蛋怎么做才好吃

皮蛋茄子做法介绍

皮蛋茄子主要取材于皮蛋和茄子这两种食材，是一道做法简单的家常菜，在做之前需要将茄子去皮，这样炒制起来才会更加的容易，因为现在是吃秋茄子的时候，茄子的皮也是比较的厚，所以为了让茄子更快的炒熟，就需要将皮去除再炒，另外茄子一定要炒熟壳之后再放入皮蛋炒制，因为皮蛋本身熟食，炒太久了，味道就变了。

皮蛋茄子的做法教程：

1、备茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切点辣椒。

2、烧油放进茄子和辣椒炒匀。

3、放点盐翻炒均匀。

4、将茄子炒熟。

5、放进皮蛋炒匀。

6、淋上蚝油 ，调点味精提鲜。

7、再翻炒几下就可出锅了。

成品图：

皮蛋茄子的美味小窍门：

1、蚝油已经有咸味了，所以加盐的时候少加点。

2、茄子一定要炒熟之后再放入皮蛋翻炒，因为皮蛋很容易熟。

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