一般干茶树菇要泡10到15分钟。茶树菇最好用冷水泡,用热水泡,香气就跑掉了。其实很容易泡的,只是梗子不大容易煮烂,我一般都是把梗子和头剪断,梗子先煮,菌头后煮。
割开以后再轻轻地泡10来分钟就可以了!
干茶树菇用冷小水泡还是热小水泡
茶树菇最好用冷小水泡,用热小水泡,香味就走掉了。实际上非常容易泡的,仅仅梗子并不大非常容易炖烂,我一般全是把梗子和头弄断,梗子先煮,菌头后煮。
不需要泡好长时间的,半小时到一个小时就可以了,长时间了菌头会散的厉害。
茶树菇煲鸡汤非常好啊,加的原材料需看你的口感了,麻椒、八角、姜,能够加、还可以全都不用。
干茶树菇要泡多久
新鲜茶树菇需不需要绰水
不需要,要不然味儿也不鲜了。
烧茶树菇
原材料
新鲜茶树菇、咸肉、小米辣、水豆豉、麻椒、盐、白砂糖、生抽、色拉油、葱段。
作法
1、新鲜茶树菇去根折段清洗后,放宽水锅里绰水后捞起来控干水分;
2、蒸后的咸肉切片状,小米辣切斜刀;
3、锅中加点油,放进腊肉炒香炒成全透明,白肉部分成窝状(炒的情况下把全肥的部分先入锅稍煸);
4、下葱姜末,加2炒勺豆豉酱炒出香味,再放进朝天椒,少量麻椒炒出香味;
5、倒进控干水份的茶树菇,加入盐,白砂糖,生抽爆锅至茶树菇水分要干不干的情况下,撒上葱段,淋少量色拉油出锅就可以。
干茶树菇要泡多久
茶树菇烧豆腐
原材料
水豆腐,茶树菇,蘑菇,辣椒,尖椒,香油,盐,生姜片,冷水
作法
1.水豆腐切成片;青红椒切棱形片;蘑菇清洗切成片;茶树菇清洗预留。
2.锅中下油烧开,先进行爆香生姜片,再放进豆腐片煎至双面金黄色,随后把水豆腐略微推倒锅边,然后放进茶树菇,蘑菇炒出香味后,再与水豆腐一起拌炒匀称。
3.添加香油及适度的水,一起炒匀后用文火渐渐地烧至进味,大概5分钟,再放进少量盐调料,最终放进青红椒片拌炒两下就可以盛出了。
水烧开后转小火煲2小时即可。
茶树菇排骨汤的做法,首先准备材料:排骨:300克、茶树菇:30克、枣(干):10颗、食盐:1茶匙、姜:2片、醋:1/2茶匙、水:适量。
1、茶树菇去除菌根,洗净后用清水泡1小时,泡好后水别倒掉
2、排骨洗干净控水
3、起锅倒入适量的清水,把排骨放进去焯一下水,然后捞出来沥干水分
4、另起一锅,把排骨放进去
5、加入茶树菇、红枣
6、把泡茶树菇的水加入锅中,再适量的加些清水,放入2片生姜,滴入几滴白醋,大火煮开后转小火煲2小时
7、出锅前加适量的盐调味即可
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