皮蛋瘦肉粥的皮蛋要蛋黄吗

凭个人喜好，可以选择加蛋黄，也可以不加蛋黄

材料：

主材：大米1小碗，松花蛋1个，瘦猪肉100g。

辅材：盐1勺，清水500ml，淀粉1勺，美极鲜酱油3ml，料酒3ml。

做法：

1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

3、皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制。

4、10分钟后，放入皮蛋搅拌搅拌。

5、再等10分钟，放入腌好的肉丝、盐，充分搅拌均匀。

6、放上一点青葱的葱花。

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