我买的海米为什么是湿的

我买的海米为什么是湿的

海米一般都是用盐腌的，与空气接触会出现返潮现象。海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美。

在市场上买了些海米，个头不算大，手感很湿，稍微有点刺鼻的味道。是不是掺了甲醛的？

不确定的，什么地方买的？个体小贩吗？新开包的海米是湿的，要不就是打水了，重量大！
海米也有自然气味的，但如果你确定是含甲醛的防腐剂，那又怎么样呢？扔掉吗？市场的产品都这样！你以后都不用了？这个问题一般不会出现在个人那，是生产过程的“后遗症”~~~~~

如果买的虾米不开湿的怎么处理

冷藏处理。如果买的虾米不开湿的要冷藏处理处理，将虾米装到瓶中盖上盖子,放入冰箱冷藏。虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。

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